泰国脆皮豆腐是一道地区知名的特色小吃，关键食物是采用新鮮的水豆腐历经生产加工和烹制所制做而成的，泰国脆皮豆腐味儿甜酸适度，特别适合老年人和小孩服用，还可以之中餐后特色小吃服用，作法也非常简单好做，营养成分也很丰富多彩。
原材料
调料：盐3/4汤匙、白米醋2汤匙、鸡精粉1/4汤匙、干淀粉2汤勺、生鸡蛋1个
制做
1、 玉子豆腐切去两边后从包装袋子中挤出。
2、 把每条玉子豆腐切割成6段。
3、 把干淀粉洒在水豆腐上。
4、 使每片水豆腐表层都拍一层干淀粉。
5、 生鸡蛋打进碗中搅散。
6、 把军用被子放进鸡蛋液中裹匀。
7、 裹好鸡蛋液的水豆腐逐一放进水温6成热的的锅内，低火炸制表层金黄色。
8、 捞起来炸好的水豆腐。
9、 锅内留底油，放进泰式甜辣酱略炒，放盐、白米醋、鸡精粉和少量芡粉炒至料汁光亮。
10、 放进炸好的水豆腐迅速煸炒匀称，马上起锅。