鸡肉的营养价值极高，体弱的朋友适量吃一些能达到增强体质的效果，因此诸多人爱上了鸡肉。鸡肉的吃法有很多中，其中鸡肉火锅是最常见的一种吃法，味道极其鲜美，而且做法很简单，在家就可以吃了。
鸡肉火锅的做法一
1.把鸡放入锅里炖，炖的汤浓稠为止
2.多好的鸡汤，备用
3.锅里放油，放入辣椒与花椒
4.倒入大红袍火锅底料
5.和辣椒一起炒制
6.把炒制好的材料倒入鸡汤里，加入盐和鸡精
7.准备配菜，肉丸，方火腿，白菇
8.配菜，金针菇，娃娃菜，青菜
9.锅烧开，放入配菜，煮开就可以开吃了
健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
鸡肉火锅的做法二
1、当归洗好择段
2、鸡肉剁块，然后上锅炒一下，放姜
3、然后放适量的水
4、再放入红枣和当归一起煮半小时
5、白萝卜和肉切好
6、西洋菜摘段洗好
7、芥菜摘段洗好
8、上海青摘段洗好
9、上锅煮开就可以吃了
小贴士
放点当归可以补血，又可以去腥味
鸡肉火锅的做法三
1.先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀
2.将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉
3.准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣
4.将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内
5.把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤
6.加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。