渔香四季豆这家常小菜很多人都十分喜欢吃，它的主要成分是四季豆，生猪肉和红尖椒，有食用油、醋、白砂糖、木薯淀粉等为辅材，吃起來十分的美味可口，并且这家常小菜也带有丰富多彩的营养成分，假如我们学好这道菜的做法，在家里自身就可以实际操作了，那样既经济发展又性价比高，和亲人及其盆友相互来共享，也是一件十分开心的事儿，下边我们相互了解一下这道菜的做法。
四季豆1个、红尖椒2个、生猪肉适当、调味品食用油适当、醋适当、葱适当、蒜适当、米酒少量、酱油少量、木薯淀粉适当、白糖适当
鱼香茄子的作法
1.茄子辣椒清洗，肉绞成饺子馅或是切成小丁。葱 蒜切完，朝天椒切割成小段预留
2.四季豆削皮（并不去）切割成块。锅内加点油，烧至8分热，炸成橙黄色，取下沥油。预留
3.把醋，酱油，米酒，白砂糖和木薯淀粉调成鱼香味预留。另出锅，放小量油，烧至6分热，放葱姜蒜辣椒炒香
4.炒成香气后放进肉，煸炒至肉掉色，再放进四季豆，煸炒
5.放进鱼香味，依据本人口感放进盐，炒匀称。等料汁接到粘稠，就可以。
做菜方法
加多一两句：
1、四季豆不加水一来我的是长茄子含水量多，二来我加青柠檬侵泡了，不但抗氧化不许四季豆发黑，并且让其有大量水份；
2、长茄子的特性是细嫩，再加不加水，四季豆会越来越更为软糯，吸足了郫县豆瓣酱和别的调味品，再加五花肉的滋养，这味儿仅有家中才会出现，还那么身心健康！
3、传统式的鱼香茄子要加点油里炸过再炒，一般家中做也不选用这类不健康的作法，可是不炸适度多下油仍然美味。
菜肴特点
这一味儿决不输酒店餐厅里的煎炸版鱼香茄子啊，一部分葱段撒之后和四季豆煸炒两下，剩余的葱段是用于装点的啊！最下饭菜的鱼香茄子！