鹅肉归属于一些偏寒的食物，因此较为合适在夏季的情况下吃，在气温的大署季节吃家鸭有补阴的作用，自然秋季的情况下也是较为躁热的，这个时候吃家鸭不仅能够 润肺也有保暖滋补养生的功效。因为是人体较为孱弱还易上火的人更合适多吃一些鹅肉，如今就介绍一下生活中清炖鸭子的做法。
原材料：
家鸭、干枣
作法：
1.家鸭屠宰后先用冷水侵泡了1个钟头，水中滴了少量醋。把家鸭剁碎块后清洗干净。
水烧开后添加鸭肉焯水。把鹅肉取出清理，锅中水扔掉。
2.热锅后添加植物油。放进鹅肉煸炒，由于鹅肉许多 整整的一锅 ，要渐渐地煸炒。见到鸭皮里有机油排出，鹅肉略微有点儿掉色后添加生抽老抽。再次煸炒到每一块鹅肉都着色。添加米酒、八角茴香、添加姜片、添加八角。
3.迁移到压力锅，由于用一般大锅容积不足，后边要放水。放水即将未过鹅肉，添加几块山楂果。添加几个大枣。压力锅外盖盖上，但并不是转紧，便是把压力锅作为一般大锅来用，火灾烧开后改文火炖一个半小时，随后添加老冰糖再煮10分钟上下就可以了（依据本人口感适当放盐）。
常见问题：
炒鸭子的情况下要少加点油，由于鹅肉自身就较为肥，炒的情况下会冒油。