伴随着社会发展的发展趋势，大家对特色美食的追求完美愈来愈高，各种各样外地人的食材也传到我国，较为火爆的便是西餐厅，西餐厅也分很多种多样的，有开胃小菜、主餐、饭后甜点等。各式各样的水果沙拉便是一种火爆的菜肴，尤其是女生都非常喜欢吃水果沙拉，而油醋汁是水果沙拉的关键调料，下边我们就来讲下，油错汁的具体方法。
作法一、基本秘方： 植物油 225ml，醋或柠檬水75ml，欧式芥辣椒酱1茶勺，盐和胡椒粉适当。将以上调味品混和在一起。
1，这一秘方使用量非常大，能够 最少供应10人份的水果沙拉。大伙儿能够 适度减药。但基本占比是3份油和1份醋或柠檬水。
2，欧式芥辣是一种淡黄色的泥状物。要是没有，不加上也是能够 的。
3，此油醋汁一些油腻感的觉得。但植物油是很身心健康的植物油。被称作“营养成分之首”。植物油与其他绿色植物植物油对比，带有丰富多彩的不饱和脂肪，是理想化的拌凉菜、烹饪用食油，是目前为止植物油脂中最合适身体的植物油。植物油耐热、抗氧化性，反复油炸不霉变。 植物油中常含的身体必须脂肪酸，周边乳中的成分类似。因而可以说原生态植物油是“人类身心健康之油”。营养成分和养生保健的功效是别的植物油所无可比拟的。
作法二、黑醋油醋汁
1、在碗中倒进黑醋。添加糖和盐，搅拌至融解。随后添加蒜和胡椒粉。胡椒粉、蒜、东台是可选择的。搅拌至结合。假如采用的黑醋汁质量好，能够 无需放糖。在混和盐、蒜、胡椒粉后品尝一下。再决策需不需要放糖。
2、边加植物油边搅拌。渐渐地加植物油，一边搅拌，协助醋和油结合。加满植物油后，再次搅拌一会，保证 混和得匀称。品尝一下再调料。能够 加上别的。一些秘方中带有芥末酱粒、香辛料碎、葱郁或圆葱。自身试着配搭。
3、用油醋汁拌水果沙拉。吃前再拌，以防蔬菜水果越来越软塌。假如临时无需油醋汁，就把它装起來盖好。服用前还需搅拌一下，由于冷冻后油醋汁可能会层次。