羔羊是一种近乎完美的食物，由于羔羊的肉质地十分鲜嫩，能够用于制做各种各样美味可口的美味，并且羔羊的羊膻味较为轻，服用性更强，更可以得到 大家的美味可口认同。羊羔肉最經典的作法大還是清炖，这家常小菜鲜美香辣十分可口，下边就讨论一下清炖羊羔肉怎么做呢?期待大伙儿可以了解一下。
牛肉切割成块状的，厚些，四方一点，由于牛肉要文火焖长时间，四方厚块的遇热匀称，肉质地不容易软烂并且香气易储存。
1：把牛肉放进凉水中，用大火烧开，烧时放进块状拍扁了的姜片。煮沸后，把上边的泡沫塑料子撇掉，要撇干净，随后捞出牛肉待再次生产加工。
2：起油锅，油的是多少看着你的爱好，油多得话肉会变香，一下子吃剩放着也不易走味，由于上边有一层油护着。
3：油8成热时，倒进牛肉煸炒两下，随后加很多的米酒，看牛肉是多少，我烧羊肉一般是一整只前腿买回去烧的，增加半罐米酒上下。牛肉烧得怎么样是多少酒是绝技。
4：加了酒出了香气后，就加酱油，留意，一定是酱油，并不是生抽酱油，也不是其他哪些不知名的生抽。浓密的酱油加了后，再加生抽酱油。酱油是着色上酱香气的，生抽酱油才算是上盐味的。
5：加了生抽后就一定要放糖了。红烧排骨类的，放糖得加多一点，它是味儿美味是否的重要。但别加太多了，不然过甜，就坏掉整锅肉了。
6：这时候得加刚刚煮羊肉时的汤了，是多少也是依据自身的爱好，我是加得蛮多的，由于我和儿子都喜爱用汁来拌白米饭的。
7：这时候就需要加八角茴香和丁香花了，再天赋加点五香八角，丁香花、八角别加过多，多了反而把牛肉自身的香气给全遮盖没了，它是最普遍的不成功的原因。
8：用文火渐渐地煲着，煲到类似时加上鸡精少量后再焖一会儿，直至牛肉的软强度令你令人满意才行。