俗话说得好大闸蟹过到横行无忌，就是螃蟹走路的模样是那类龇牙咧嘴像普拉多一样，因此大闸蟹的腿也是较为美味的位置，大闸蟹是分成很多种多样的，有霸王蟹、石蟹、铅嘴蟹这些，很多人最喜欢吃的螃蟹的做法些便是醉蟹，那麼石蟹如何做才算是最美味的呢?下边网编来给大伙儿详细介绍。
头胸甲突起，表层满布毛绒，外侧齿尖部周边的头胸甲表层具颗粒物;头胸甲后侧有长度不一的颗粒物隆脊;额具6齿，垂直居中4齿尺寸相仿，外缘钝;外侧缘具6齿，第一齿尾端平钝，第二至四齿尺寸相仿，尾端锐利，末齿刺形;边缘与后面缘均具颗粒物隆脊。螯脚粗大，不一称
石蟹，腕节和掌节表层具平扁颗粒物;掌节背面罩5棘，內外侧边的颗粒物排列成纵列。 鱼体色：
全角似蟹，扁椭圆型或近六边椭圆型，极个别为梭形，长3.5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm，深灰色或浅灰棕色至灰棕深褐色。背部稍突起，有的较光洁，有光泽度，有的留出蟹身上的纹路，有的尚粘附别的微生物残壳;腹部多略低陷，表层有时候已毁坏;节状足大部分上缺;全体人员凹处及足断处常铺满泥岩。体较重，质硬实;可砸烂，横断面蟹壳一部分呈层析状，灰棕色，正中间似玄武岩，深灰色，较不光滑。气微，味淡。以体详细、色青灰色、质坚者为宜。
头胸甲深棕色布有鲜红色朦胧，螯脚大概为红色。
石蟹的作用与功效:清热祛湿 消肿祛毒 去翳清目
石蟹的服用忌讳:气血虚无热者及孕妇谨慎使用。怀孕不能服。