海货调味品汁关键挑选的调料有朝天椒，葱蒜，及其各式各样的食用醋，小茴香这些，仅有再加这种调味品和香辛料混和，才可以把海货调至这做得更强，由于海货大部分全是自来水蒸的，沒有一种味道，和调料一起吃才可以确保口味，味儿也很好，很容易令人火爆。
1、香麻辣海鲜食品制做是将海货食品开展优选清洗、晾晒，其特点取决于将新鲜虾、或河虾及无骨刺淡水鱼的海货挑选生产加工、晾晒后，流程以下: a.将此生产加工的海货置放在由生姜水、枸杞、小茴香、辣椒油、五香粉、酒、糖配制而成的料汁中侵泡或腌渍三十分钟至6钟头以上，随后取下控干， b.将食用油放锅中升温，把朝天椒、花椒、茴香、白芝麻、丁香花、砂仁、八角茴香、八角茴香、甘松、白蔻、白芍、三奈、毕拨、枸杞、五味子、甘草调味品各自放锅中中煎，随后捞起来调味品， c.将所述生产加工过的海货置放以上锅中中难熬，随后加酒、糖起锅，再装罐、封袋并开展杀菌消毒解决，密封性置放。
主要材料：烟肉12片, 班块12片, 绑带12粒
辅材：水淀粉适当
调味品：腌制料：海货素1汤匙, 盐1/2汤匙, 糖 1/2汤匙, 味椒粉1/2汤匙, 水淀粉1/2汤匙.酱汁：沙酱6汤勺,海货素 1汤勺
(1) 用沙糖开温浸水烟肉，起捞抹干预留。
(2) 将水淀粉洒在大碟表面，放上烟肉预留。
(3) 将班块及绑带，用腌制料腌15分鐘预留。
(4) 班块及绑带各一片，作调料将烟肉卷下，用木签串在收边处再上水淀粉。
(5) 烟肉卷用中油火落镬，温火炸至橙黄色，便可上碟，服用时跟沙律海货素酱一起点食。
多香果香辛料是源自西印尼多香果树的果实变硬而成，包含丁香花、肉桂粉、草豆蔻末混和做成，味儿辛辣食物而芬芳。果实变硬后，呈一个暗红色细微球形，只比胡椒粒大一点点，牙买加人喜爱把它加进调味品、汤、铁锅炖菜、用咖喱酱烹饪的菜中，也可以用于做腌制香辛料、生日蛋糕、曲奇饼干、果馅批等，食材生产商则用于做茄汁、腌酸菜及腊肠。