每一年的夏天都是在销售市场上出現许多 烤串，烤串的类型十分的多，但是更为有特性的便是木碳烧烤茄子，这类美味不但具有烤串的味儿，并且还能够让人体消化吸收到茄子的营养，让自身的味觉及其人体都获得了考虑，并且做法也十分的简易，因此 很多人都是自身开展制做，那麼木碳烤串茄子的做法有什么呢?
第一，木碳烤串茄子的做法有什么? 长条状状的四季豆洗干净擦下去表层的水，另外将铺了锡箔纸的烘烤盘放到电烤箱里加热。随后将四季豆放到烘烤盘上，刷上植物油，进到烤箱烤制。200度烤35分鐘。将肉沫，圆葱，香油，食用盐，生抽，朝天椒丁爆锅。电烤箱进行烘烤，把四季豆拿出来，用刀从一边一分为二。把第二步爆锅好的肉沫匀称的铺在割开的四季豆上，再放进电烤箱200度烤20分钟上下就可以。进行后撒上葱末，香莱末。
第二，原材料：四季豆1只、五花肉、泡小辣椒、郫县豆瓣酱、葱、蒜头、香菜、盐、鸡精、山西陈醋、白砂糖、鸡精、味精、米酒。作法1)泡小辣椒切小随便剁两刀，郫县豆瓣酱、蒜头、五花肉分离剁细，香菜切段儿、葱切割成花预留。(2)锅内烧电至5成，下蒜泥暴香，下酸辣椒稍炒，再放进郫县豆瓣酱翻拌后放进五花肉末加上料酒改文火慢炒5分鐘。(3)放盐、山西陈醋、白砂糖、味精、鸡精再稍炒一会盛在器皿中备用。(4)烧烤网架子上刷油，把一整只带把的四季豆放进去低火烤串，边烤边刷油及翻过来。(5)烤至茄子皮面一部分发枯，心内全变松烂熟后装进盘里。(6)用刀子四季豆一面划为两截，底端的皮不划。(7)再用刀在茄子皮内的茄肉上竖划三刀，用剪子横夹成小小块。(8)把不久炒好的猪肉酱浇在四季豆上，撒上葱段、香菜段就可以服用。
木碳烤串茄子的做法有什么?将新鮮四季豆放到碳火上烤至皮呈暗红色，取下，以最短的时间剥削皮。把四季豆肉切割成段，装盆，撇上木鱼花，配上姜片泥和丝瓜。木鱼汤加浓口生抽、味淋、水酒及海货素，煮沸，做为跟汁。将四季豆洗干净擦去水份放到铺了锡箔纸的烤架子上，全部四季豆外皮都刷上食用油，放进电烤箱250度烤25~30分钟，能够 依据四季豆的大小调节。烤茄子的情况下将肉沫和剁辣椒及其剁碎粉末的蒜头放进碗中，随后放进生抽、植物油、五香粉翻拌。将烤软的四季豆取下来，采用将四季豆竖着从正中间割开，底端相接，随后模型上两侧各划几刀，进行成一个平面图。将拌好的饺子馅用汤勺铺抹到平面图上，再放进电烤箱250度烤15分鐘。取下撒上小香葱末和香莱碎就可以。