羊蹄便是羊脚，归属于非常好的一种食物，也是新疆省维族、维吾尔族等伊斯兰教中华民族的特色美食。羊蹄含有胶原蛋白粉，常常吃能具有美容护肤的作用。但是，羊蹄较为生涩，仅有煮烂吃起來才更有感觉，如果不常常吃羊蹄的人话，可能解决起來较为不便。那麼，如何炖羊蹄又烂又美味?下边我们就讨论一下方式 吧。
羊蹄，即羊的四足。羊蹄带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低，而且没有胆固醇，能提高组织细胞生理学新陈代谢，使皮肤更颇具延展性和延展性，减缓皮肤的衰退;羊蹄还具备强筋骨之作用，对腰酸腿软、体质虚弱者有非常好的饮食疗法功效，有利于青少年儿童成长发育和缓解中老年骨质疏松的速率。羊蹄是胶原纤维组织，与海叁、干鲍鱼对比质优价廉味美，是烹调宴席美味的关键原材料。
如何炖羊蹄又烂又美味呢?这儿为大伙儿详细介绍一种粉丝的做法。羊蹄约800克，别的调料适当。清洗羊蹄，自来水煮开，除掉骨骼，再用沸水加上料酒、葱、生姜煮一下，捞起来;锅内放底油，将八角茴香炸成酒红色，放进姜蒜末炝锅，加生抽、米酒、鸡精、大骨汤，放进羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋芝麻油，起锅即成。那样有过的炖羊蹄，颜色金黄色，味儿适合，很合适家居烹制。
除此之外，给大伙儿科谱一个小知识，也有一种中药材称为羊蹄。为蓼科绿色植物羊蹄或缅甸羊蹄的根。具备清热去火，活血，润肠，除虫之作用。常见于鼻出血，多功能性子宫异常出血，血小板低性紫癜，慢性肝炎，肛门口炎，大便不通畅;外敷治外痔，亚急性乳腺炎，黄水疮，疖子，皮癣。是否觉得很奇特呢?