春笋营养成分高，吃起來甘甜可口，春笋有点儿苦是一切正常的，在做以前春笋焯排水就可以轻轻松松去苦了，春笋绰水的方式 非常简单，春笋的烹调方法比较多，能够拌凉菜，能够炒吃，还可以熬汤喝，吃起來较为舒服，许多吃客们都很喜欢吃春笋，如何吃春笋都不容易胖，下边我们讨论一下春笋有点儿苦怎么做好吃。
一.食物
春笋、食盐、朝天椒
二.流程
1.先加冷水清洗一下春笋，脱水后，抹上一些盐，等候2钟头。
2.2小时后用劲挤压春笋中的水，用冷水再度清洗
3.然后，用一定的朝天椒抹上，一会清洗掉，随后滚刀块，入锅，用些白糖，煮开，出锅便是一盘不涩的春笋
三.营养成分
1.春笋带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白3.28g、碳水化合物化合物4.47g、甲基纤维素0.9g、人体脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种营养元素和胡罗卜素成分比白菜成分高一倍多;并且春笋的蛋白较为优异，身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白质代谢全过程中占据关键影响力的磷酸和有保持蛋白构形功效的胱氨酸，都是有一定的成分，为优质的健康保健蔬菜水果。
2.中医学觉得春笋味甘、生寒，无毒性。在药用价值上具备清热化痰、养血和胃、治解渴、利水路、利膈爽胃等作用。春笋还具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，服用春笋不但能推动肠道蠕动，促进消化，去消化不良，防便秘，并有防止大肠癌的作用。春笋含人体脂肪、木薯淀粉非常少，属纯天然低脂肪、低脂肪食品，是胖人减肥瘦身的上品。养生学家觉得，竹海散生的地方的大家多长命，且非常少患高血压，这与常常吃春笋有一定关联。