串串香这类食材是始于四川，这类食材以香辣主导，串串香的味儿彻底是在于酱汁，很多人都喜欢吃这类食材，可是自身在家里开展制做的情况下，通常便会出現做出不来纯正味儿的状况，这让很多人都十分的烦闷，酱汁的做法是有很多种多样的，那麼让我们讨论一下串串香酱料的做法有什么吧?
第一，串串香酱料的做法有什么?将5Kg干红辣椒放到冷水中侵泡24钟头，取下和5Kg豆瓣酱、500克麻椒、500克大蒜瓣一块入搅拌器搅碎，放进烧至四成热的2500 克食用油中，用力勺不断搅拌防止黏锅，加500克盐、20克味精调料，文火熬10分钟，再渐渐地浇入烧开的1500克食用油，至辣椒酱凉透，装进桶中，倒进200克芝麻油，就可以应用。 注:熬料全过程中不可以放水，不然出不上香气。 这类辣椒酱颜色白里透红，麻辣酱香，长期存储不烂，可是每一次拿取的情况下不可以将上边的一层油做掉，由于油能够 避免 霉变。
这类辣椒酱除开用以川式菜式还能够作为油炸臭豆腐的沾料，味儿十分非常好。
第二，原材料:小辣椒5斤(那类长的相近青椒的尖椒，红柿椒也是能够 的);苹果2斤;白砂糖2斤;食用盐1斤;白醋400克;鸡精50克;蒜1斤;面酱400克;红干青椒(辣椒干)随便;花生仁、白芝麻可加并不加
制做: 1、将朝天椒、苹果、蒜、花生仁等剁碎，如果有果汁机更强。 2、将各种各样原材料放进锅中熬，谨记不必放水。最终变大酱与醋。 3、熬出粘稠就可以起锅。大约需要二到三个钟头。
串串香酱料的做法有什么?油炒辣酱的制作方法:把150克红尖椒放到搅拌器中绞细，入烧至五成热的100克食用油中低火炒4分鐘，至出香气、色调枣红就可以服用。能够 做味碟、立即蘸食，也可用以凉拌菜调料、干锅菜着色和调料，如“辣子肉排”:取200克净生猪肉排，粘匀香炸粉入烧至五成热的油中低火炸5分鐘，切4公分长的段，浇上放25克油炒辣酱、8克盐、3克味精、15克美极鲜酱油调为的汁就可以。