猪脚是猪的身上十分宝贵的肉制品，猪脚吃起來味儿十分非常，吃起來十分爽口，其营养成分比较丰富，例如带有蛋白的量就很高，特别是在带有丰富多彩的胶原蛋白粉，此外带有精氨酸及其胱氨酸这些多种多样碳水化合物，猪脚是大家认可的优良的养生食材，炖猪蹄吃的情况下毫无疑问要加盐，那麼何时加盐才好呢？
第一、猪蹄炖汤何时加盐最好是？
原材料
猪蹄
调味品
炖骨头调味料包一袋儿
作法
1、将清洗的猪蹄如凉水锅，放进几块姜火灾同煮；
2、烧开后转文火咕噜着，把飘在顶层的白沫子撇除干净；
3、将撇净白沫子的猪脚汤转到电炖锅内，放进调味料包，拧至"高端"顿煮两小时，起锅前洒入适当盐调料儿就可以。
第二、炖猪蹄何时放醋
自来水清理干净，锅中放小半锅水(淹过全部猪蹄就可以)，烧滚。加拍破的生姜白酒，把猪蹄丢进来，烧开，撇掉白沫子，倒出去，冲冷水。这主要是除掉鲜血和腥味儿，不那样解决会有点儿臊味，味儿不对劲。
洗完的猪蹄放进压力锅里，加老陈醋、糖、盐、生抽(酱油着色)、五香粉、生姜，辣椒干，一点点水，盖上盖，开枪气短八分钟上下熄火，放气，炒菜锅开枪，倒出猪蹄，试一下味儿，适当地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点色拉油，出锅装碟。
若无需压力锅，可以用砂锅或厚底不沾锅，除开再加面提及的调味品，也要加充足的水，淹过全部猪蹄，盖上盖，火灾烧开，再文火渐渐地炖，炖到肉酥烂到自身喜爱的水平，火灾收稠汁。時间较为长，约需一个多钟头。
第三、猪蹄怎样购买
选择生猪蹄，一需看蹄色调，应尽可能买贴近肉粉色的。二要用鼻部闻一下，新鮮的猪脚肉多的味儿，无别的臭味。三最好是选择有筋的猪脚，有筋的猪脚不仅美味，并且带有丰富多彩的胶原蛋白粉，不仅营养丰富，并且还能养颜美容呢，仅仅价格对比无筋的略微贵。
第四、猪脚怎样储存
针对新鮮的猪脚，能用保鲜袋包囊好，放冰箱冷藏室内，储存二天不霉变。假如需要长期性储存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放火锅内煮至进味，捞起来晾干，用薄膜袋装起來，入冰箱冷冻室内冷藏储存，服用时取下解冻就可以做为原料应用。