藿香是食药同源双用的一种木本植物。藿香鱼是一道美味可口营养成分的菜，很多人较为钟爱吃这家常小菜，藿香闻着较为芬芳，对身体益处有很多，能够 消暑，还能够利湿脾，对胃肠好，鱼类含有高蛋白食物等微量元素，鱼类可清目，美容护肤，增加抵抗力等作用，四川霍香鱼的家常做法有什么？接下去我们看来一下吧。
一.藿香营养分析
藿香是一种食药同源双用的木本植物。近期街边餐饮店好像较为时兴吃藿香烧鱼。实际上这菜还可以自己在家做。藿香芬芳升散，有去暑补虚，利湿脾，行气和胃的作用。针对感暑湿、湿寒、湿温及湿阻中焦引发热寒头晕目眩、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻均有非常好的功效
二.霍香草鱼四川菜的做法
1.主要材料
草鱼700g，霍良姜50g，油适当，姜30g，蒜头20g，豆瓣电影30g，山萘5g，八角5g，白胡椒粉2g，花椒面2g，木薯淀粉15g，盐适量，味精适当。
2.流程
01.买来杀好的草鱼用冷水清洗后，放入盐和拍些姜进来腌一会儿。
02.霍良姜清洗后剁碎。
03.姜，蒜头和豆瓣电影用刀剁碎末。
04.锅中放进偏油（动物油和食用油）烧烫。
05.将腌好的草鱼放进锅中小炸，炸好一面再翻过去炸此外一面，一条鱼约炸一分钟。
06.炸好的鱼铲出去放到一边。
07.锅中留底油，放入剁好的豆瓣电影、葱姜末去用文火炒。
08.放进八角、山萘。
09.天赋加点白胡椒粉和花椒面再次以文火炒。
010.料炒出香味后添加适量水，水不必放过多。
011.再放进味精和盐调好汤味。
012.熬上一会儿放进炸过的草鱼，煮两三分钟。
013.先将草鱼出锅，料汁再次留到锅中。
014.直往草鱼上边撒上霍香。
015.调上芡粉倒进锅中的汤里煮沸几秒炒糖色。
016.最终把料汁浇在霍香上就完成了。
三.藿香功效
1.去暑
藿香具备发布消暑的作用，医治夏天中暑造成的恶心干呕，汗出，昏厥，有非常好的功效。
2.理气止疼
藿香还能够医治气滞胃痛等症，针对胃涨，胃痛，食欲饮食搭配，饭后打嗝等有非常好的疏肝理气止疼功效。
3.治腹泻
藿香也有治腹泻的作用，针对肠炎、中暑、饮食搭配而致造成的腹痛腹泻有非常好的功效。也可用以食物中毒造成的肠鸣腹泻。也可用以登革热病，痢疾。
4.退热
适用医治暑月风寒，影响生冷食物引发的恶寒发热，头痛脘痞。