南瓜蒸肉丸来到如今早已是一种经常可以看到的菜式，这归属于一道家常小炒的，很多人都是十分的喜欢吃，也有很多的父母会立即制做之后做为自身小孩的宝宝辅食来服用的，这类挑选也是十分非常好的，但一定要记牢在制做的情况下务必得加一点点纯粮酒，那样才能够让南瓜蒸肉丸的味儿越来越更为丰富多彩，吃起來得话就沒有那麼简单的状况。
制做原材料
冬瓜1个（约重1000克），猪五花肉400克，绍兴酒1汤匙，生抽1汤勺，黄豆酱10克，炒米粉70克，鸡精粉、白砂糖、姜蒜末各适当。
做法
1、先将冬瓜清洗削掉表皮，用水果刀在瓜蒂处开一个小外盖，挖到内瓤。
2、五花肉清洗，切割成大厚片，放到碗内，添加绍兴酒、生抽、黄豆酱、白砂糖、鸡精粉、姜蒜末翻拌，再放进炒米粉翻拌，装进冬瓜中，盖上外盖，上灶火蒸2钟头取下，盛入汤盆内就可以。[1]
作法2
原材料：冬瓜1 个，五花生猪肉400 克，米酒、生抽、老红糖、高汤、葱、姜、花椒面、植物油、鸡精适当。
1. 将南瓜表面切割成一个正方形创口， 将里边的瓤挖干净，备用。
2. 将五花肉洗干净，切割成片状，葱、姜切割成末，备用。
3. 把米酒、花椒面、姜蒜末、生抽、老红糖、高汤、植物油、鸡精一起调好放进冬瓜内，再将洗干净的五花肉放进冬瓜内，将冬瓜放到盘上，上笼煮熟就可以。
此菜丰富多彩的钙、磷、锌等多种多样营养元素，还带有蛋白、人体脂肪等多种多样营养元素，对生完孩子新手妈妈补充优质蛋白质，防止贫血有非常好的实际效果。
3、包制：
将一部分芋泥揉成条形，用力将其揉成环形，薄厚在0.5cm上下均可，直徑一般 7cm上下（无名指长）或是依据您自身的爱好开展尺寸订制。将预留的葱段铺底，加入适量包馅置放在其中，将其密封后揉成圆团就可以。
4、蒸制：
在锅中放进冷水，将笼屉铺平沙布，随后将猪肉丸铺放到其上边，盖外盖煮熟就可以。
5、起锅：
猪肉丸的外皮选用山芋做成，因而在蒸制之后，外皮会展现黏度较高。在起锅的情况下以便防止毁坏猪肉丸样子，可以用光洁的木筷，沾水后再将其夹进盘里。加上漂亮花雕乃至能够走上优雅之堂。
6、常见问题：
带白肉的生猪肉在高溫的蒸制下能变为动物油并包括在猪肉丸內部，由于山芋的滑溜的特点，內部水油不容易漏水出去，在內部根据高溫使陷料充满了鲜美的特性。因而压根不容易觉得到油腻感。但由于五花肉不一定都能化作肥油，因而选用猪瘦肉加植物油的计划方案取代白肉能够防止偏食者对白肉的厌烦之情。
包完的猪肉丸不适合堆积，会导致外皮的黏连，可以用木薯淀粉防护。但更强的方法则是将其放进电冰箱的冷藏室（结冻层）。