针对马铃薯这一食物大伙儿是十分了解的，基本上在一年四季都是有马铃薯吃的，尤其是在秋季马铃薯完善的情况下，大家都是买很多人马铃薯储存起來存着在冬季的情况下吃，尽管现在在冬季的情况下也会出现许多的蔬菜水果，可是储存马铃薯的习惯性還是沒有改变的，当在储存马铃薯的全过程中，大伙儿会发觉有时马铃薯的外皮会出現翠绿色。
马铃薯放久了怎么会变色
由于马铃薯在置放全过程中会造成龙葵素，龙葵是翠绿色的，这类马铃薯一般全是要出芽了，而土豆发芽了是不能服用的，由于造成的龙葵素是有害的。
并不是马铃薯放的时间长了，就变色只是储存的不太好，你将马铃薯放进墙脚的阴暗处，或是别墅地下室，那样他就不容易变色了。
土豆发青除掉皮能吃吗
不能吃。
土豆皮发黄是我们生活起居中常常能够看到的情况，假如土豆皮发黄那麼通常是土豆发芽的预兆，因为土豆皮出芽或是土豆皮出芽，那麼会造成很多的内毒素，特备是龙葵素等物质通常非常容易导致食物中毒。此外，新鮮的土豆皮最好是也不必服用，由于土豆皮里带有很多的黄酮，就算根据烹制，随后在薄皮也是不能的，由于黄酮根据烹制通常深层次到马铃薯中，服用后导致腹泻、腹痛等病症，一样非常容易引起轻中度。
假如土豆皮刚开始发黄了那麼建议你不要吃这类马铃薯。由于假如吐到你使力就代表着他即将出芽了，发芽的马铃薯能够做为種子，可是肯定不能够应用的，由于里边带有很多的内毒素，服用了以后有可能会让人中毒了。
马铃薯怎么保存不发黄
最重要的是遮光储存，能够装在纸箱子中盖好盖，防止马铃薯开展植物光合作用。
储放马铃薯应保证下列“五忌”：?
1、忌曝晒：
储藏前应严苛选择，除去病、烂、负伤及其有麻斑和返潮的欠佳薯块，放到阴面阴凉处烘干外皮后用换气的包装袋装起來放到干躁处。
2、忌湿冷：
马铃薯属鲜鱼，环境湿度过大，换气欠佳会发霉。应放到楼角的碎石子上。
3、忌高溫：
溫度过高马铃薯会生芽或烂掉，因而，堆积部位应当在光源暗的阴凉处，不能堆成堆。
4、忌杂居：
一般别的鲜鱼易霉坏，马铃薯不适合与这种菜放到一起。
5、忌地瓜（红薯）：
马铃薯不可以与地瓜储放在一起。不然，并不是地瓜僵心，就是土豆长芽。