在吃橄揽的情况下，还要掌握一些忌讳的问题，例如橄揽和牛肉最好是不必在一起吃，尽管不容易产生中毒了的状况，可是二种食物进到胃肠之中之后，非常容易造成腹胀的状况，她们中间非常容易造成一些化学变化，可能会造成人体出現难受，所以说在吃橄揽的情况下不必吃羊肉，橄揽的适用范围是较为普遍的，除开2岁下列的儿童不必服用之外，别的的群体忌讳的內容是较为小的。
橄榄菜的作用与功效
橄揽味甘、酸，性温。能润肺利咽，生津止渴，祛毒。用以咽喉肿痛；闹心口干，或喝酒过多；食河豚鱼、鱼、鳖造成的轻度中毒了或胃部不适。除此之外，亦有用以癫痫的。
橄榄菜的营养成分
含有植物油宝贵营养成分成分和多种营养元素及身体必不可少的钙、碘，还带有铁、锌、镁等多种多样营养元素。
营养专家觉得，橄揽既是蔬菜水果也是新鲜水果，营养成分很高。橄揽带有67%的水份、23%的植物油脂、5%的蛋白和1%的钙、铁、磷等矿物，另外还带有维生素D、维他命D、维生素B12和维生素E等多种营养元素。榄榄油中含有的维生素E是血管保护膜，可减少胆固醇和甘油三酯。
橄揽的食用方法
1、青橄榄龙骨汤。
原材料：青橄榄150克，猪脊骨500克。小枣、姜、盐各适当。
作法：猪脊骨洗干净，放入煮沸水的锅中绰水。取下，用冷水清洗干净。姜削皮，切割成大面积。青橄榄放到食盐水中泡10分钟，取下用冷水冲干净，而且花刀拍一下，把青橄榄拍裂。锅中引入适当冷水，添加全部原材料。盖上盖子，煮2.5—3钟头。视本人口感加入适当盐。
2、青橄榄黑豆炖雪梨。
原材料：青橄榄6颗，黑豆50克，梨子2个，老冰糖适当。
作法：黑豆提早一晚泡开。青橄榄对半划开。梨子切片。把黑豆放进炖锅内，引入冷水。放进梨子块。添加青橄榄。放进适当的老冰糖。放进炒锅开展炖制。2小时后炖好啦就可以喝过。