牛肉拉面有很多种多样不一样的种类，例如麻辣牛肉面，卤香牛肉面，在其中卤香牛肉面是遭受许多群体的热烈欢迎的，很多人都十分的喜欢吃卤香牛肉面。但是大家要想在外面吃到纯正的卤香牛肉面可并不易，有的情况下外边的店家制做出去的卤香牛肉面味儿并并不是特别好，大家爱吃到纯正又环境卫生的卤香牛肉面，能够 自己在家里边做。
食物：小麦面粉适当，马铃薯一个，黄豆适当，生鸡蛋一个，酱牛肉一块，红萝卜一根，姜、蒜适当
做法：1. 先提前准备鲜面条，小麦面粉加一点盐，再加一个鸡蛋，一点一点的放水，搓成硬一点的光洁面糊，用湿抹布搭着醒半小时；2. 趁醒面糊的时间能够 提前准备面条卤了:酱牛肉滚刀块（我是在商场买的，有兴趣爱好的能够 自身卤）马铃薯切一小块，黄豆袋子里，胡萝卜切丁；
3. 锅中下油烧开后葱姜进行爆香，下牛羊肉丁，炒出香味后添加郫县豆瓣酱，出辣椒油，先后添加黄豆米，胡萝卜丁，土豆丁。煸炒一会儿添加卤料（便是卤味后剩余的卤汁，沒有得话就添加冷水）烧开后添加白胡椒粉，盐和适当的味精。转文火烧煮，直到黄豆烂熟就可以起锅了；4. 这个时候面糊也就行了，用擀面棍擀成薄薄一片（擀的情况下有方法的，一点一点的擀，留意擀的情况下隔三差五的撒点干小麦面粉避免 黏连）；5. 擀得充足薄后，面片上撒上干小麦面粉抹匀，随后像折扇子一样一层层折起来；
6. 用刀割成自身要想的总宽，随后将她们抓散。锅中放水，烧开后，倒进鲜面条，鲜面条煮开后捞起来用冷水侵泡；7. 鲜面条和面条卤端上菜，吃的情况下鲜面条捞上浓浓的一碗，再舀上一勺面条卤浇上，拌上就开吃吧