海叁中带有丰富多彩的胶原蛋白粉和碳水化合物，对身体是有很多的号公出，例如提高身体免疫力、提升皮肤的体细胞特异性等。目前市面上一般选购的海叁全是干海参的，因此在烹饪以前是需要开展泡开的，假如泡开的全过程沒有搞好得话，也是会影响到海叁的口味的，因此想吃海参的盆友还得要认识一下。
流程/方式
1、泡开：
取清洁无油渍的器皿，装进适当的纯净水(或矿泉水)，将海叁嵌入泡48-72钟头直到酸软。每8钟头鱼缸换水一次。
2、清理：
海叁的伤口一般在腹部，从海叁尾端至头部沿腹部中心线裁开，取下沙嘴，清理海叁肚里残渣，挑断海叁内腔上粘附的筋。
3、锅煮：
清洁无油渍的锅中装满纯净水(或矿泉水)，将清洗的海叁放进。火灾烧开后再慢火煮30分钟(冬天可延到50分钟)。歇火后盖板捂3钟头上下待其当然凉透。捡出煮软的海叁，将硬的海叁留到锅中，换凉纯净水再煮，直到所有煮软。
海叁的尺寸薄厚不一，故涨发的時间也不一样。小而薄的海叁涨发時间可短些，固而厚的海叁涨发時间应长些。一样尺寸、一样薄厚、一样种类涨发时也是有先发透的和之后透的，先发透的先要拣出去没发透的再次发透才行。
4、侵泡：
清洁无油渍的器皿内装满凉纯净水，放进煮好的海参。随后放置家用冰箱的冷藏房间内，再侵泡48-72钟头，期间鱼缸换水3-4次，就可以服用。
常见问题
海参泡发全过程的用品(锅、盆、木筷等)务必清理干净，决不能沾有油腻感，海叁粘有油星会霉变烂掉，发制好的海参应尽早服用，不能长期侵泡水里或长期潮湿置放在冰箱冷藏房间内。泡发海参整个过程用矿泉水。