很多人都非常喜欢吃龙虾，可是常常吃龙虾拨壳又会看起来非常不便，因而许多人到吃龙虾的情况下也较为困惑拨壳的事。明虾也是普遍的虾的品种，这类虾的营养使用价值是较为高的，并且虾头和虾仁的迎合较为近，因而拨壳还要注重方式 才行。那麼明虾应当如何拨壳？详细信息掌握。
1.熟虾拨壳法
先用叉子固定不动虾的人体，用汤勺将虾脑用劲割开。将叉子压着虾背，用汤勺分离小河虾腹部的脚和肌肉筋膜。运用汤勺伸进虾头和虾仁中间，分离虾头。汤勺按着龙虾尾，叉子戳住小河虾人体，趁机将小河虾拉出去。
2.生虾去壳法
从虾头的第三节处将虾头剥掉。将虾脚除去。捏紧虾脑的尖嘴处，向前拉，将虾头前半部打开除去。从小尾巴处往后面拉，除去后半部虾头。
3.选择留意
虾头好些剥，较大的要素還是取决于小河虾要够新鮮，虾仁才不容易沾粘到虾头上，不易分离出来。想选择新鮮的小河虾，务必留意虾身有没有光滑度，越全透明的小河虾越新鮮；小河虾外型详细，虾脑和龙虾尾的对接处要死死地粘到一起不摆脱；小河虾拿起來不可以过软，虾头硬，且闻着沒有腥臭。除开立即购买销售市场上上蹿下跳的活虾，如今目前市面上有很多冷冻虾，在捕捉以后极速冷藏，保存虾仁的Ｑ弹口味，出示给顾客在活虾以外的另一种挑选。