酸菜番茄鱼片，能够说成一道十分健脾开胃的美味可口了。在酷热的夏天，制做一道酸菜番茄鱼片，不但能够让亲人品味到美味可口，还能够提升大伙儿的胃口。可是大家都了解，要想制做一份沒有腥臭味的酸菜番茄鱼片，是十分艰难的。今日我们来给大伙儿介绍一下酸菜番茄鱼片的做法，确保沒有一切腥臭味哦。
酸菜番茄鱼片是一道由鲤鱼、西红柿、泡菜等制成的特色美食。
原材料
鲤鱼、西红柿、泡菜、生鸡蛋、米酒、葱蒜、食盐、木薯淀粉。
作法
1、新鮮鲤鱼杀择洗干净完去头，去鱼骨头。
2、把鱼类片成厚些的鱼肉。
3、把鱼肉用米酒、食盐、生鸡蛋、木薯淀粉翻拌。
4、西红柿去皮滚刀块、泡菜切小傅。
5、锅中油烧后放进葱段炒出香味。
6、放进鱼骨头爆锅，加适当冷水。
7、倒进米酒，加少量食盐，大火烧开煮5分鐘。
8、把鱼骨头捞起来，鱼头汤倒进干净大盆内预留。
9、另起油锅，放进葱蒜片，干辣椒炒香。
10、倒进切完的西红柿丁，加少量食盐把番茄炒成粘稠。
11、倒进泡菜丁，煸炒匀称。
12、倒进番茄沙司，那样炮制出的料汁芳香甜酸，倒进准备好的鱼头汤。
13、鱼头汤煮沸后，放入鱼肉，大火烧开就可以。
鲤鱼：鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材;鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效;并具备养胃与立、舒肝袪风、治痹、截疟、益肠明眼帘之作用，主冶虚损、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
西红柿：番茄如今已经是许多人饭桌上的美味可口。番茄含有丰富多彩的胡罗卜素、B族维生素和维C，在其中的维生素P成分是蔬菜水果之冠，对心脑血管病具备维护功效，可降低心脏病的发病。丰富多彩的番茄素能降低胆固醇，防止前列腺癌;尼克酸可保持胃酸的一切正常代谢，推动红细胞的产生，有利于维持血管壁的延展性和维护皮肤。番茄汁多，能够有利排尿，肾炎患者也宜服用。另外多吃西红柿还具备延缓衰老功效，能使皮肤维持嫩白。