大家常说的猪蹄，实际上便是猪蹄，一头猪上边一共有四只猪蹄，分成前后左右二种，大伙儿需要了解的是，前边和后边的猪蹄不但样子各有不同，并且肉质地的是多少也不一样，猪蹄的营养成分很高，除开带有大家熟识的胶原蛋白粉以外，猪蹄还带有多种多样碳水化合物，特别是在带有钙磷铁等营养元素，因此下边教大伙儿做焗猪蹄的详尽流程。
第一、焗猪脚的做法
猪蹄冷水入锅，天赋加点米酒，醋，焯水。随后清洗！
加几块姜，低于米酒和醋腌渍。最好是能提早腌渍几个小时。
锅中不给油下腌渍好的猪蹄，文火渐渐地焗，把油焗出去。这猪蹄偏瘦没啥有。
放进压力锅，再放点生抽，放少量水（未过猪蹄一半或是小半水）。开枪开过以后文火炖，時间自身把握，一般10十多分钟差不多了，想吃软点加上時间！
这睡水好多了点，是有毛病，老是怕少。
第二、香焗猪手的做法
1
备猪蹄等原材料
2
在清除好并砍大件的猪手上混入羊肉粉及其别的调料和调味品
3
放电冰箱腌上一夜或者4钟头以上
4
取下腌好的猪蹄升温，放到烘烤盘里
5
封上锡箔纸
6
放到200度的电烤箱中烤50分钟
7
取下就可以服用，也可放置些熟芝麻或者香莱装饰设计一下才上菜
第三、制做具体指导
1.猪脚一般用以煲汤、烧、卤；
2.制做前应查验好所买猪脚是不是有部分破溃状况，防止口蹄疫散播给食用者，随后把毛拔净或刮干净，切碎或剁碎一大段骨，连肉带碎骨一同掺调料下锅；
3.猪脚也可制成缠蹄、煮开切成片拌凉菜。方式 是：将新鮮猪蹄去毛刮净后，割开并取下内骨，用盐腌制。在提前准备应用时，将其叠成不锈钢棒形，用干净布包囊，再用长细的草绳绕树干从头至尾地缠紧，放进锅中煮开，拆掉绳子移动和包布，就可以切割成一片片缠蹄肉用以拌凉菜；
4.猪脚带皮煮的料汁最终不必消耗，能够 煮面，美味可口并且含有有利皮肤的胶原纤维；
5.做为催乳饮食疗法时要少加盐，没放鸡精。