在中国的华北地区，例如北京、山西省等地域，大家平常吃面点十分多，并且面点的类型十分多，花式比较丰富，就算是一样的原料，出去做面食口味迥然不同，因此 每一个人都可以寻找自身喜爱的面点来吃，假如要想掌握我国的面点，那麼下边这几类十分有特点的面点都值得一尝。
01、杨凌蘸水面
杨凌蘸水面具备3000年的历史时间，较早起源于周朝。制做时以大肉“肉臊子”(即肉粒)加水豆腐、红花、黑木耳，烹汤浇面而成。杨凌蘸水面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特性而举世闻名。
02、杨凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、炒面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分离的，吃的情况下从大洗脸盆里夹起厚道且长的鲜面条拉到碗里的汤中，随后夹着鲜面条一口一口地咬着吃。
03、鲍干鲍鱼面
面中融入鲍干鲍鱼粉、生鸡蛋，面体透亮、劲道，营养丰富。
04、biang(音)biang(音)面
biang(音)biang(音)面广为流传上千年，颇负盛名。面“筋、光、香”，用炒菜锅炒好肉粒或小肉及辣椒、笋丝、菜瓜等与面相互煸炒，是色、香、味、形应有尽有的特色美食，是很正宗的秦地口味。
05、户县摆炒面
很象云南过桥米线。较关键的便是那碗高汤，越发阵年的就越好，黑乎乎的生抽色，上边漂满剁碎的苋菜叶。吃时，夹一小箸鲜面条，放进鲜美的汤里一起摆一摆，随后再吃，故称“摆炒面”。
06、蒜蘸面
一小碗干辣椒粉、切完的大蒜瓣、浇上烧开的油，吱拉一声，橙黄色的白边填充液渐渐地遮住辣椒粉，碗边浮上来油沫，随后加些老陈醋和少量盐，宽敞的鲜面条捞出来倒进一个海碗里，放进蔬菜即成一碗蘸着蒜汤，香辣鲜美的蒜蘸面。
07、华县洋芋面
源于于华县的一种民俗面点。
08、荞面
陕西名小吃之一，现有600年的历史时间。尤以陕北、韩城、西安市校场门白荞面比较知名。制做时采用新鮮乌麦现做，一般凉食，也可以加羊肉臊子热吃。特性是芳香利口、条红筋韧。
09、陕西关中凉皮
百味调合，清新利口，鲜面条有筋力，为夏天上品。
10、蓝田饹面
是一道用材独特、别具特色，现有上千年历史时间的口味面点。初以乌冬面为布料，配上熟牛肉、葱段及小茴香、八角、朝天椒、麻椒、胡椒粉等熬料的羊汤，吃起來香而不腻，美味可口。