卷饼的制做实际上彻底能够依据本人的爱好来动手能力进行，由于会加上到一些丝袜高跟鞋、豆芽菜、丝瓜、葱丝等，这种火锅配菜有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，因此我们要掌握它的基本流程，那样对食物的加上就可以自身挑选。
作法一
制做原材料：
1.小麦面粉250克，沸水120克，凉水50-60克，食用油少量。
2.火锅配菜依据本人爱好随便，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
饼胚
1．将小麦面粉添加沸水拌和成散面糊状，分次添加凉水，用力搓成硬软适度的光洁面糊，盖上保鲜袋放到室内温度下静放30分钟。
2．将醒好的面糊取下切下一块，撒干小麦面粉略微揉一下，搓发展条，用刀分为约15重量的小面块。将小面块碾成小混沌皮，在混沌皮刷上一层油预留。
3．取2个小面块，将刷油的应对合叠在一起。用擀面棍将面糊擀成一张直径为15公分的玉米饼。
摊煎饼
1．加温炒菜锅，随后放进擀好的生饼胚，低火烙制。
2．饼胚中
间有汽泡凸起时，表明一面早已快熟了，翻过来烙此外一面，双面都略微一些淡淡的淡黄色即使烙好啦。
3．取下烙好的饼，轻轻地一分就可以分为二张玉米饼。将烙好的饼叠起来在一起，上边盖上一个湿冷的干净沙布，那样既能够隔热保温，又可以提升饼的环境湿度，使饼的口味更为柔韧性爽口。
4．取出一张烙好的玉米饼，放上自身钟爱的火锅配菜，卷在一起就可以开吃完。
作法二
主要材料：小麦面粉
辅材：茼蒿菜、保龄菇、红萝卜、北菇、黑木耳、豆芽菜
调味品：盐、鸡精、芝麻油
1、将小麦面粉用沸水合成烫面，加少量冷水反复扎匀后醒面一会儿预留；
2、坐锅打火下油，放入保龄菇丝炒软，再先后放进胡萝卜丝、豆芽菜、北菇、黑木耳、蒿子杆煸炒匀称，加入盐、鸡精、芝麻油起锅预留；
3、将面糊取下下剂，按扁后表层刷一层芝麻油，撒一层薄面，各自将二块混沌皮冲着叠起来，再擀成玉米饼，平锅中刷一层油，将混沌皮放进烙至双面完善，起锅后撕掉即成二张卷饼，服用时卷进炒好的蔬菜水果就可以。