电饭煲炖牛肉是较为便捷简易的一种方式了，并且电饭煲如今的日常生活之中都是配置，因此假如掌握他所需要的一些用材和制做流程以后，那麼自己在家就可以轻轻松松的完成了，而下边就为大伙儿实际介绍一下，电饭煲炖牛肉的一些流程，也有熟度的把握。
一、调汤:
锅内添足温开水(以未过肉为标准，锅种不分)，放适当干黄酱，别名“内搭”(500克肉、50克酱就可以)，用筷子搅开，这时酱渣沉下去，酱沫上调，用俄篱捞净渣移去沫，以确保骨头汤有色板块而不混。调汤不能用生抽，因生抽内带有味道微苦的炒糖色，添加汤内煮后，会使骨头汤也有点苦涩味，炖出的肉味大幅稍逊。汤水流量要一次加满，不能半途续水。若汤不足，只有加温水或沸水，干万不可以半途加冷水，不然沸腾的肉碰到冷水，易使肉表层收拢更紧，发热量不容易内传，肉质地会越来越即硬又皮，不太好嚼咽。汤调好后，再放适当盐。
二、上料 :
把切完清洗的牛羊肉放人锅内，再放佐料。一般佐料有丁香花、八角茴香、甜甘草、麻椒、八角茴香、茴香;或是麻椒、八角茴香、八角茴香。不管选用哪些佐料，葱、姜、蒜是不可或缺的。还能够加些橘皮。若以2.5Kg肉为标准，其佐料使用量能用麻椒20粒、八角茴香4～5枚、八角茴香
3～4块、葱寸长 3～4段、.姜 1块创口(不必断开)、蒜 4～5瓣。将这种佐料一齐入锅，可将麻椒、八角茴香、八角茴香装进沙布袋子，能并用2～3次。
三、熟度 :
佐料下锅即盖上盖子，视其大开落掀去盖敞锅炖，进而将腥臭味挥发。20分钟后再盖上盖，改成慢火小开，3个钟头上下就可炖熟，牛羊肉材质暄烂，汤美貌鲜，香甜可口。
应用压力锅炖牛肉，实际效果也很好，要是把握好熟度就可以了。即火灾沸腾后，放气5分鐘，扣上阀门，20分钟后改成低火，再经20分钟就可以。