如今中国各省螃蟹的种类能够 分成500多种多样，在我们平常的餐桌上吃到的是最普遍的，每一次来到8月的时节，桌子上有一盘大闸蟹是十分非常好，既能够 作为下酒小菜，老年人和小朋友喜欢的，但是要留意阳澄湖大闸蟹尽管营养成分很高，但是在吃的全过程时要留意不可以和柿子饼，浓茶水，凉水一起同食，由于阳澄湖大闸蟹是寒凉的，会损害肠胃造成消化不良，乃至会造成很多脾胃虚弱的病人及其人体的不适感，对于一些人体体质虚寒的人，不必常常服用阳澄湖大闸蟹，饮食搭配层面要确保简易身心健康。
大闸蟹不可以和什么一起吃：
1柿子饼：大闸蟹、柿子饼是秋季都能够品尝到的两种东西，但这两种却不可以一起吃。原因是：蟹棒中含有蛋白，而柿子饼中带有很多的单宁酸，这两种物质会相互之间产生反映，产生蛋白凝结成小块物，而我们的胃里难以消化吸收这类物质。因此 有些人吃完大闸蟹又吃柿子，就可以导致恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等不适感。
2浓茶水：我们中国人喜爱饮茶，但吃蟹的情况下，最好的饮品是温米酒，吃蟹前后左右最好是不必喝茶。原因有二点：1、蟹脚、蟹腮中免不了含有一点病菌，饮酒饮醋能够 杀掉他们，我们的胃酸也是有一定的除菌工作能力，但喝过茶叶茶以后，会将胃酸淡化，除菌实际效果就受到非常大影响了；2、茶叶茶和柿子饼一样，也带有单宁酸，同食会造成胃部不适；
3梨：梨为寒性食物，与寒凉的大闸蟹同食，会损害肠胃，造成消化不良。脾胃虚弱者特别是在要留意；
4凉水、冰淇淋：同样，大闸蟹早已很寒，再吃冰冷的食材，会造成腹泻、肠胃紊乱；
5牛肉：牛肉茯苓功效甘热，而大闸蟹寒性，二者同吃后不但大大的降低了牛肉的清补功效，且妨碍肠胃，针对有着阳虚或脾虚的病人，非常容易因而而造成肠胃作用紊乱，从而影响身体的原气；
6羊肉、泥鳅鱼：和上边常说的是一个大道理；
7螃蟹死了肯定不能吃；
8吃蟹一定要煮开；
9对大闸蟹有高敏体质，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏性体质的少年儿童、老年人、孕妇最好是不必吃螃蟹；
10对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性十分高。假如您還是抵不住引诱，何不先小量试着，如果有过敏症状，最好是马上终止服用。
清蒸大闸蟹
原材料
阳澄湖大闸蟹3只，姜1一小块，蒜头3瓣，大葱1棵，生抽酱油15ml，米醋15ml，芝麻油15ml
作法
1.将阳澄湖大闸蟹清洗干净，捆缚阳澄湖大闸蟹的绳索能够 无需解除
2.炒锅中放进适当开水，大火烧开后将阳澄湖大闸蟹腹部朝上放进炒锅中，盖上盖子蒸15分鐘上下
3.生姜清洗削皮剁碎，蒜头拍破切末，大葱清洗剁碎
4.将生抽酱油、米醋、芝麻油、葱蒜末放进碗中，混和匀称成沾料预留
5.将蒸好的闸蟹取下，解去绳索摆盘，吃时沾料汁就可以。