玉米炒虾仁因为色香味俱全而又营养成分高而备受大家的钟爱，它的菜肴特性便是颜色鲜艳、鲜美可口，并且女性朋友多吃对人体益处颇多，不但能够 护肤美容，还能够用以防止和医治一些病症。
一、做法
（1）毛黄豆热水烫一下，除掉外边的浮皮
（2） 红萝卜去皮切成小萝卜丁
（3） 粟米粒半罐用清水冲洗净或(二根 苞米，剥成玉米，用沸水煮开）
（4） 明虾烫熟，剥去机壳，取下鲜虾，切割成硬粒
（5）除油烧开，倒入毛黄豆和胡萝卜丁炒至7完善
（6）仆人鲜虾和玉米炒匀
（7）加入适当的 盐和 白砂糖
（8）用生粉水水淀粉勾芡淋入少量的油
（9）出锅装进盘饰内就可以
二、菜肴特性
颜色鲜艳，鲜美 可口。
这物含有高的胶原蛋白粉，对女士很有协助。
三、营养成分作用
苞米带有磷酸氢钙、营养元素硒，有防止肿瘤的功效，苞米还带有丰富多彩的B族维生素、 维生素b3等，对维护神经传导和肠胃，防止脚气病、心肌炎，维护保养皮肤健体是合理的，玉米须有极强的有利排尿作用，对泌尿系统感染、水肿有医治功效，还能够清热解毒利胆排结石，适用肝胆湿热型胆石症等，每100克苞米含发热量106大卡，甲基纤维素2.9克，蛋白4.0克，人体脂肪1.2克，碳水化合物化合物22.8克，另含矿物原素和维他命等。苞米中带有较多的膳食纤维，比大米、精面高4-10倍。苞米中还带有很多镁，镁可提升肠腔肠蠕动，推动机体废弃物的代谢。苞米所述的成分与作用，针对减肥瘦身十分有益。苞米成熟时的花穗玉米须，有有利排尿功效，也对减肥瘦身有益。苞米可熬汤代茶饮，也可破碎后制做成玉米面粉、苞米糕饼店等。彭化后的玉米花容积非常大，吃完可清除肥胖症人的饥饿的感觉，但食后含发热量很低，也是减肥瘦身的替代物之一。