清炖鱼汤是日常饮食上较为普遍的一道家常汤品，清炖鱼汤的做法简易，而十分省时省力，汤的味儿也很美味，并且营养成分丰富多彩，一般 状况下清炖鱼汤能够挑选鲫鱼或是是草鱼来做，营养成分丰富多彩，合适少年儿童或是是老人服用，作法简易自身还可以实际操作。
清炖鱼汤的作法
作法一
制做食物
原材料：鲫鱼500克(别的鱼还可以)。
辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。
做法
1、将鱼洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。
2、锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量水(落进鱼身就可以)，将鱼放进锅内。
3、放进米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣，大火烧开。
4、沸腾后，慢炖30分钟上下就可以。
作法二
制做食物
主要材料：活鱼1尾
调料：五花肉5钱、烟笋3钱、平菇、蔬菜各3钱
调味品：清猪大油50克、味精、大骨汤、盐、白胡椒粉、麻椒、香莱、姜蒜、明油各适当
做法
(1)将鱼刮洗干净，在鱼身上割上斜刀花;肉、烟笋、平菇、蔬菜切成片，香莱切末，
葱切条，生姜切成片。
(2)先将鱼进水氽一下，去其醒异味捞起来，再资金投入滚油中一煎捞起来。
(3)勺里加底油烧开，添加姜蒜麻椒平菇加上料酒，再加宽汤，放进鱼，煮沸后拨通白沫子，
温火炖透进味，调好口感，拣去姜蒜麻椒，倒进汤碗中，浇上明油，撒上香莱末就可以。
(4)米酒可依据自身的品位拆换成纯粮酒类除去腥味儿且实际效果更优
适合群体
慢性疾病病人不适合服用
营养成分
1、鲫鱼的蛋白不仅成分高，并且品质也佳，身体消化吸收消化率达到96%，并能提供身体必不可少的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D;
2、鲫鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的减少胆固醇，能够预防动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够身体健康。