大伙儿了解春笋的营养成分很高，含有高量的维他命，是一种身心健康又健康养生的蔬菜水果，但穿粉红色春季这一时节才长出去的，假如在其他时节吃春笋应该怎么办呢？它是我们能够把春笋制成竹笋干。竹笋干说白了是把春笋里的水份去祛除，竹笋干的保存期比春笋长，更非常容易储存，能够让大伙儿爱吃就吃，下边给大伙儿介绍一下春笋怎能制成竹笋干。
竹笋干是把新鮮的春笋历经脱水生产加工之后获得的干产品，它保存期长，便于带上，并且能最大限度保存新鮮春笋中的营养元素，那麼竹笋干是怎么制成的呢？一会我也把它的传统式做法写出去，大伙儿看了之后就能搞清楚。
制做竹笋干的方式
1、挖笋
想自身在家里制做竹笋干，一定要去竹林中采收新鮮的春笋，最好是挑选在每一年春季的清明前后，这个时候的损害总数数最多，并且大部分春笋早已出现了头，不仅好挖，并且挖到的笋块头较为大，口味也特别好。
2、削笋
在竹林中采收新鮮春笋之后，要除掉它表层的死皮，也就是笋壳，假如用力拨壳会非常不便，最好是的方式 是挑选锋利的刀具，立即把春笋表层的壳子除掉，获得里边的笋肉。
3、煮笋
把新鮮的春笋除掉，表层的笋壳，之后也要把他的笋节除掉，再把他们用冷水清洗除掉水份之后切割成块状。随后把笋丝放进锅里加冷水煮开，煮好之后取下放到筐中，上边压上吊物，把春笋中的水份除掉。
4、晾干
把煮好的猪的血除掉里边的水份之后立即取下放到干净的竹蔑上，摊平，放到阳光底下晾干，在晒的全过程时要常常滚动，那样能让春笋尽早脱水，等它彻底晾干之后自做的竹笋干也就搞好了，爱吃的情况下取下一些用清小水泡发就可以。可是晒制竹笋干时一定要留意防水防雨，假如竹笋干晒制全过程中淋了雨，那麼它的口味便会越差，并且储存全过程中非常容易霉变。
竹笋干的别的作法
竹笋干除开上边这类作法之外，还能够取下新鲜竹笋肉之后立即放到食盐水中煮，让它消化吸收很多的食盐水之后取下，再除掉水份放到自然通风的地区吹干，那样搞好的竹笋干保存期更长，可是在服用时需要历经除盐解决，要不然味儿咸了，一点也不美味。