在我国一句古话，即坐下来比不上倒着，美味比不上水饺，这换句话说我国的饺子原是最美味的美味可口之一，并且具备中华民族特点。自然，在不一样的地区，饺子的做法也是不一样的。就拿东北饺子而言，由于水饺馅的不一样，就分成十分多的类型。那麼，东北地区饺子的包法实际有什么?
韭菜鸡蛋
生鸡蛋、芝麻油、盐、味精、香油、生姜粉、植物油
作法
1、准备好全部食物;
2、苋菜清洗后剁碎预留;
3、生鸡蛋打进碗中搅拌成鸡蛋液，滴进2漏油搅拌;
4、锅烧热后加点油烧至五成热，将鸡蛋液倒进锅选用炒勺或木筷划散，炒出云彩状，定形后盛出预留;
5、将生鸡蛋趁着热切碎放置碗中，添加生姜沫、米酒和家乐母鸡汤口感浓汤宝一起拌和，直到浓汤宝沒有显著大颗粒物;
6、待浓汤宝和生鸡蛋充足结合后，添加苋菜、芝麻油翻拌，做成包馅。浓汤宝与生鸡蛋、苋菜混和，会致包馅更为进味，也将水饺的美味可口充分发挥到酣畅淋漓。
韭菜肉
食物
五花肉、苋菜、生鸡蛋、食用油、生抽酱油、白胡椒粉、食用盐、大葱、姜
作法
1、五花肉削皮剁碎肉沫，姜切碎、葱切末，添加生抽酱油、白胡椒粉，2汤匙盐;
2、饺子馅按顺时针方向拌和，一小碗水份3次添加，拌至水被饺子馅充足消化吸收;打进一个鸡蛋，再次顺时针方向搅拌;
3、苋菜切末，添加食用油翻拌以后，再添加3汤匙盐，将饺子馅放进，与苋菜翻拌，最好是尝一下咸度，淡了就再天赋加点盐。
酸菜肉
食物
东北酸菜、肉馅、葵花油、食用盐、白砂糖、生抽酱油、小葱、姜、水
作法
1、准备好包水饺的包馅，泡菜清洗，小葱、姜削皮清洗预留;
2、小葱、姜剁碎、剁细，放进饺子馅里，先后添加葵花油、食盐、白砂糖、生抽酱油、凉白开水;
3、饺子馅用筷子顺一个方位搅拌，清洗的泡菜挤去水分，一片压一片摆放先切割成丝，再剁碎丁;
4、泡菜切碎，用屉布攥去不必要的水分，放进调准的饺子馅里，沿着一个方位搅拌预留，泡菜水饺馅搞好了。