四季豆中带有丰富多彩的蛋白，能够健脾养胃又能促消化，有利于调整我们的干躁，协助我们减轻失眠，血气不畅，肠胃消化不良，有水肿和体内湿气的状况，另外还能防止中暑，夏季能够多吃四季豆，但是四季豆在切的情况下要留意方式和专用工具很重要，刀功层面也很重要。
营养成分1.四季豆含有蛋白和多种多样碳水化合物，常吃可健脾养胃，提高胃口。
2.有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用。
3.可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。
4.夏季多吃一些四季豆有解暑，清喉的功效。
5.四季豆種子可激话肿瘤患者网织红细胞，造成抗体，对肿瘤细胞有十分特异的损害与抑制效果，既有抗肿瘤功效。
适用范围一般群体均可食。
1.女性多分泌物者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更合适服用。
2.适合癌症、急性肠炎、食欲不佳者服用。
3.腹胀者禁吃。
服用实际效果1.四季豆性甘、淡、微温，归脾、肝胆经。
2.利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品。
3.有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用。
4.主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。
四季豆切条的方式：将四季豆排平排，右手轻轻地压着，左手持械，斜着切，那样切出的四季豆丝十分均匀。四季豆丝的作法：1.四季豆清洗，去除豆油皮，切斜丝2.摆盘预留3.青椒切丝4.尖椒切条5.生姜大蒜切条6.锅中加点油7.水温七成热时，放葱姜爆锅8.再放进青红椒9.放进四季豆丝爆锅，沿锅边淋入适度的水，把四季豆焖三分钟10.放进郫县豆瓣酱11.放进十三香，盐12.放进味精煸炒13.起锅就可以