香菇是一种很受大家钟爱的食材，大家的餐桌上，常常能够见到香菇。而食用菌菌种平菇菌种，便是一种用于生产香菇的菌苗。可以说，食用菌菌种平菇菌种决策了香菇的生产量及其品质，高品质的食用菌菌种平菇菌种，当然能生产出大量、更高品质的香菇。那麼，如何鉴别食用菌菌种平菇菌种的好坏呢？
平菇菌种的关键实际意义
平菇菌种的品质是影响生产量的重要。优质的平菇菌种，真菌粗大抗病性，能普遍融入多种多样替代种植料，出菇早，菇形好，生产量高。在购买菌苗时，不仅应挑选真菌生长发育快、抗旱性强、出菇早、生产量高、香气浓的种类，还应掌握该菌苗对溫度、营养成分、co2、环境湿度、ph酸碱度等标准的规定，以做为种植管理方法时的参照。除此之外，不一样的种植时节应应用不一样温型的种类，若种类温型与种植时节不符合，将比较严重影响香菇的生产量和品质，乃至造成 绝产。现将香菇好坏菌苗的特点详细介绍以下。
高品质菌苗的特点：
（1）从表面看，袋内真菌所有呈棉花乳白色，粗大聚集，遍布匀称，沒有杂点真菌，前端开发齐整，呈扇型发展趋势。
（2）真菌溶解过的棉籽皮培养料变为棕褐色，木渣培养料变为乳白色至浅黄色，吃料究竟，有树桩香气。
（3）菌苗有香菇的独特芬芳味，用力按培养液时有延展性；掰菌苗时不易破。不久产生小量黑桑葚状的小菌蕾，菌龄25～40天，为优质菌苗。
伪劣菌苗的特点：
（1）真菌生长发育迟缓乏力，不匀称、不往下扩散，或真菌虽爬满袋，但袋上端真菌退回，只剩余深褐色培养料。
（2）真菌变黄，表层造成一层菌膜（菌被），生长发育迟缓，说明菌苗已衰退。
（3）真菌爬满袋后，稀少或整束生长发育不均，上端出現粗的条状真菌索。
（4）菌袋内出現褐色液体，它是脆化的主要表现，尽管有时候也可以出菇，但生产量很低且不容易管理方法。但凡菌苗内出現杂点黑斑，暗乳白色、浅黄色的环形或不规律形的颗粒物，或不一样真菌的抑止线，全是感染了霉菌，均应该马上抛下。