春笋有新鮮的春笋及其干竹笋，春笋的储藏方式 很重要，新鮮的春笋假如吃的不善是可能出現中毒了的状况，因而，新鮮的春笋一定要好好地解决，防止身体触碰到氰化氢这类有害的物质，不然对身体导致中毒了，很多人碰到春笋中毒了的状况手足无措，下边我们讨论一下春笋中毒了的解决方式 。
一.建议
如果是觉得自身是食物中毒，那无论自身的状况有没有临时的转好，必须尽可能尽早到医院做检查打点滴祛毒，那样能够避免出现中毒了过深或是错过了最好祛毒時间。
对新鮮春笋有误的解决方式 ，会让人触碰到有毒物质氰化氢，对身体导致危害。恰当的解决方式 是把新鮮春笋切割成片状，放到盐水中煮八至十分钟，随后制成各种各样食用方法。但春笋不可以与羊肝同炒服用。
春笋是竹的嫩茎,它肉质地鲜嫩,酥脆爽口,味道美味.自古以来,它一直被视作菜中佳品,有"土特产"之誉，有"蔬菜水果第一品"美誉。各代文人雅士，写成了许多咏笋的诗文，大家从这当中不会太难见到春笋的身家之高。
二.春笋类型
竹笋的种类有八九十种，一般分成春笋、毛笋、鞭笋和干笋（烟笋）。它是一种营养丰富的食品，具备高蛋白食物、低热量、低木薯淀粉、多化学纤维等特性，带有16种碳水化合物。除此之外，春笋中还带有胡罗卜素、维他命C及钙、磷、铁等矿物。
三.竹笋的吃法普遍的有三
（1）鲜竹笋粥：取梗米100克，淘净，将鲜竹笋150克切条，下锅中国共产党熬成粥，吃时加入白砂糖或精盐少量即成。
（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜竹笋水果罐头内的春笋片）250克切条，随后将素油适当置锅内烧开，下笋片油爆，加精盐少量，淋入老母鸡汤或冷水适当，焖烧3-5分鐘，撒上鸡精炒匀即成。此菜源于汪颖《食物本草》。
（3）春笋烧海参：泡发海参200克，切割成长条状与鲜竹笋（或发制春笋）100克，切成片同放进锅中，加猪瘦肉一起煨烂，添加食盐、生抽、糖、米酒适当，用淀粉和面粉打芡后既成。