很多人认为仅有牛肉，牛羊肉和羊肉是滋补养生的，鸭子肉的营养成分稍低一些，只有做为健康保健的肉类食品，实际上鹅肉要是做的美味，作出的口味是十分非常好的，另外还能滋补养生人体，尤其是在如今不温不火的时节，大家常常会出現气血虚，这时候能够喝淮山药，冬虫花鸭肉汤，山芋鸭肉汤，全是对人体有滋补养生作用的。
淮山药虫草花鸭肉汤
介绍 淮山药做为健康保健食品，在我国最少现有几千年。淮山药营养丰富，功效与作用极高，功效与作用益气养阴，健脾肺肾，锁精止带。家中做此菜用烤鸭肉简易便捷味美，如用新鮮鸭实际操作不便，解决不太好腥味儿很重。
原材料
淮山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少量，油、盐、味精、姜蒜、米酒适当。
作法
1、山药去皮切片，烤鸭肉切片，虫草花清洗，姜蒜切末。
2、出锅滚油进行爆香姜蒜，爆锅淮山药、虫草花、烤鸭肉一会儿。
3、放3碗水和米酒，焖煮10分钟。
4、加盐和味精调料就可以。
山芋鸭肉汤
介绍 山芋有洁齿龋齿的预防、爱牙护齿、养颜美容、黝黑头发的作用。可预防肿瘤及淋巴结核等症状。还能提高胃口，促进消化。秋季吃鹅肉滋阴润燥，山芋则益气，提高人体免疫工作能力，二者配搭，营养丰富闲暇，芳香美味可口。
原材料
山芋300克，鸭腿肉100克，油、姜蒜、米酒、盐、味精适当。
作法
1、山芋削皮切硬粒，鹅肉削皮切小傅用木薯淀粉抓匀。
2、出锅滚油进行爆香姜蒜，爆锅鹅肉掉色。
3、放2碗水、米酒和山芋焖煮5分鐘。
4、山芋软熟加盐和味精调料就可以。
泡萝卜鸭肉汤
原材料
鹅肉、 泡萝卜汤底、春笋、草菇、萝卜块。
作法
1、将鹅肉清洗沥水后剁碎一小块。
2、在煮沸的水里，将鹅肉块焯烫一下去掉白沫子，以除腥除油。
4、将焯焯水的鹅肉块控干水份放进汤煲中，倒进一定量未过鹅肉块的冷水。
5、然后放进适当的草菇、切割成滚刀块的春笋和萝卜块。
6、将泡萝卜汤底倒进汤煲中（汤底中带有盐份，不用附加加盐）。
7、盖上外盖开枪，调至米技炉7档，水开后调为3档开展煲制。
8、大概1-2小时后就可以熄火（可提早20分钟关火，然后运用温存再次开展煲制）。
9、泡萝卜鸭肉汤中的鹅肉和蔬菜水果都能够服用。