近些年杯子蛋糕凭着其精巧讨人喜欢的外观深受大家的钟爱并且它带上起來便捷，营养成分高，是工薪族，看电视剧等必需的甜品小零食。假如家里有小宝宝杯子蛋糕也是不能缺乏的食材，单独的包裝不但干净环境卫生并且能够 随时随地考虑小宝宝对甜品的冲动。一次性纸杯小蛋糕的做法也简易易实际操作，下边实际介绍一下：
流程1
准备好n个一次性纸杯
流程 2
鸡蛋黄和蛋清分离（鸡蛋清放到没有水无油渍的高器皿中）
流程 3
鸡蛋黄添加20克白砂糖用打蛋器拌和粘稠就可以
流程 4
一起添加牛乳：45克、食用油：45克用电动打蛋器混和匀称
流程 5
小麦面粉一定要筛粉三次性倒进用橡皮擦刮板翻拌手法翻拌。（以便防止破乳，不能用画圈圈）
流程 6
用打蛋器消磨打发蛋白的全过程中速率应当遵照（低、中、高、低）那样的速率，不可以一直用同一个速率来蛋白打发
流程 7
第一步用低速档打成粗泡添加1/3白砂糖消磨至所有融解，第二步用中等速度弄成细致泡沫塑料时添加1/2白砂糖再次消磨至所有融解，第三步用髙速打成出現纹理时添加剩下的白砂糖再次消磨至所有融解，直至弄成湿性发泡，出現小弯勾 小烤箱，左右火160度
流程 8
取三分之一打发蛋白添加鸡蛋黄糊中，用翻拌手法翻拌，将生日蛋糕糊倒进三分之二打发蛋白中，再度搅拌均匀丝滑看不到打发蛋白就可以（无需再拌和，过多拌和会破乳）
流程 9
面浆倒进一次性纸杯中，7-8分满就可以， 轻轻地震两下，震出面浆里的汽泡（这步很重要哦！）
流程 10
放进加热好的电烤箱，容易上火120去火160烤度20-30分钟