牛羊肉酸菜汤色香味俱全，还可以协助我们提升胃口，因此一直以来在生活起居之中也是最普遍的一道生活中食材了，可是还要掌握恰当的做法，那样才能够 更强的消化吸收其营养成分，尤其是牛羊肉营养健康作用是十分高的，能够 协助我们健脾开胃，强筋壮骨健骨。
一、原材料、腌酸白菜1000克，马铃薯250克，红萝卜250克，蒜头250克。
调味品、番茄沙司250克，无盐黄油250克，白汤3000克，煮牛肉250克，酸奶油100克，食盐10克，鸡精5克，良姜两块，白胡椒粉少量。
二、做法
血压将红萝卜削皮清洗切条，蒜头切条，土豆去皮圆角块，容器内放无盐黄油炒葱头、良姜，炒成香气后放进红萝卜，焖一会儿下番茄沙司。
血液待出辣椒油时，放进酸白菜丝，低火20分钟，倒进白汤，下土豆块，烧开之后盐和鸡精调好口感。补充上汤时汤内放煮牛肉一块，酸白菜上浇酸奶油一饭勺，弄点白胡椒粉就可以。
三、营养元素
1、酸白菜
泡菜中的乳酸菌能健脾开胃醒神、解酒去腻，还能能提高胃口、促进消化，还能够推动身体对含铁的消化吸收。另外，大白菜变酸，其所含营养元素不容易损害。但泡菜只有有时候服用，假如身体欠缺维C就应少吃，长期性贪食之力，则可能造成泌尿生殖系统结石，使血细胞丧失携氧工作能力，造成 组织氧气不足，出現皮肤和嘴巴乌青、头疼头晕、恶心干呕、发慌等食物中毒症状，情况严重还能至死。
2、牛羊肉
牛羊肉中丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃；另外牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用；水牛肉还能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。