山药的做法许多，山药的营养使用价值也较为高，淮山药能够 炒吃，能够 熬汤吃，还能够制成山药丸子吃，淮山药对高血压有一定减轻功效，淮山药还能够止咳化痰，针对肾虚的人可以吃点淮山药来健康保健了，老人能够 常常吃点淮山药，对人体益处多多，今日，我们讨论一下山药丸子的粉丝的做法详细介绍。
一.主要材料
土豆丁(脱水)2颗
二.调味品
食用盐适当，生抽适当，马面鱼适当，farmer john腊肠1根，生鸡蛋2个，柿椒适当，小麦面粉1碗。
三.流程
1.马铃薯搽丝
2.用冷水将炒土豆丝清洗二遍
3.盛干面一碗倒进炒土豆丝上
4.把面和炒土豆丝翻拌，尽可能使炒土豆丝都散掉，不必黏连，小麦面粉能够 稍多一些
5.上锅蒸七八分钟，实际看炒土豆丝铺的厚薄，不可以時间太长，不然炒出去就都碎了。煮熟用筷子挑散，不必黏连。
6.腊肠造粒，葱根切斜片，葱叶切末，酸切末
7.生鸡蛋加小量葱叶及盐打匀
8.热锅冷油，我放的动物油，变香一些
9.油烧倒进鸡蛋液，炒过盛出
10.余油倒进腊肠，煎一会，剪到外皮做点的情况下添加葱根、蒜泥，小量炮姜面、花椒粉、生抽，炒成香气。
11.倒进生鸡蛋、蒸熟的炒土豆丝，添加剩下的葱叶
12.爱吃辣的能够 加些朝天椒，我加了炸好的朝天椒，放盐调料，炒匀就可以
13.特色美食上锅了
四.淮山药营养成分作用
1.健脾开胃
淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。
2.益肺止咳化痰
淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
3.降低血糖
淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。
4.防肥胖症
淮山药是一种高营养成分低脂肪的特色美食，每100克能食淮山药中的发热量仅为56大卡，除此之外淮山药还能降低人体脂肪的沉积，因此 适当吃山药能够 防止肥胖症。
5.补肾虚
淮山药中丰富多彩的营养元素，有强壮身体，滋肾益肾的功效。对肾虚频繁遗精、白带增多，小便频繁等病症的医治都是有輔助功效。
6.防止心血管疾病
淮山药中的薯蓣皂能够 加快胆固醇在人体内的新陈代谢速率，因此 胆固醇较高的人常吃山药能够 健康保健心脑血管病。并且淮山药还能合理阻拦血糖在血管壁沉定，防止心血管疾病。
7.提高骨骼
淮山药中的粘液含糖量物质与碳酸盐融合后可产生骨质增生，让软骨具备延展性，另外能提高骨骼抗压强度与相对密度，故骨质疏松者能够 多吃山药，防止和改进骨质疏松。