五彩椒是如今十分时兴的一种种类，看上去颜色便是十分艳丽，所以说才会赢得很多人的喜爱，现如今最普遍的一种做法便是泡五彩椒，这类作法完全保存了这类朝天椒自身的味儿和营养元素，并且制做也并并不是那麼繁杂的，吃起來是十分健脾开胃的，但是很多人也不明白恰当的做法，进而会促使泡出去的五彩椒越来越味儿并不是那麼纯正的。
作法
将生盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐融化变成卤法，将朝天椒去蒂籽清洗切割成一小块，晾晒，还能够将朝天椒只依法取缔，取泡菜坛反复用沸水清洗，消毒杀菌，将晾干的朝天椒块放进坛内倒进卤法，浸入朝天椒，随后滴进少量纯粮酒盖好盖腌泡1月上下就可以服用，只依法取缔的朝天椒泡出去里边有汁。
朝天椒是普通百姓饭桌上最普遍的一种原材料，其营养丰富，口感与众不同，用餐时要提升食量，多食可提高精力，改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症。另外朝天椒中带有一种物殊物质，能加快基础代谢，推动雄性荷尔蒙，健康保健皮肤。含有的维C，能够控制心脏病及冠脉硬底化，减少胆固醇。带有较多抗氧化性物质，可防止癌症以及他慢性疾病。能够使呼吸系统通畅，用于治咳嗽、发烧感冒。朝天椒还能杀抑胃腹腔的裂头蚴。
准备好食物：七彩椒、生抽酱油、纯粮酒、老冰糖（老红糖、白砂糖还可以）
玻璃瓶用玻璃瓶子，塑料瓶子都能够
1、 把七彩椒去楴，清洗晾晒（一定要晾晒，不可以沾有水分），能够拿卫生纸一个一个擦干净。
2、随后把七彩椒放满玻璃瓶里（能够添加几瓣大蒜出香味，依本人口感），玻璃瓶里不可以有一点油迹，也不可以有一点水，不然非常容易霉变。
酱泡七彩椒是一道色香味俱全的特色小吃，七彩椒含有维他命C。能健脾开胃助消化，提高免疫力，美容护肤皮肤，降血脂减肥瘦身，养胃散寒，抑菌除虫。配搭一杯冰凉凉葡萄酒或是一碗米饭服用也是与众不同的享有，刺激性人的胃口大好，令人意犹未尽。做法简单易学，原材料简易易购，备受众多特色美食发烧友钟爱和青睐。