吃蛇在东北地区吃的人非常少，绝大多数全是在广东省中国香港等地区，蛇肉的做法也很多种多样，吃蛇含有有很多营养成分有多种多样碳水化合物能够 提高大脑神经魅力的磷酸，吃蛇肉还能够益寿延年的作用。尽管吃蛇很有营养成分可是有很多人却不宜吃，并且许多 东西是不宜跟吃蛇同吃的，大伙儿吃蛇肉的情况下一定要留意。
作法一
1.蛇屠宰清洗后剁碎一小块。由于是用于干扁，因而肉要剁碎小一些的块才可以更为的进味。
2.香莱红尖椒清洗，蒜头削皮，小葱切条预留。
3.干红辣椒清洗，用冷水侵泡。
4.大蒜瓣削皮后用刀损坏。
5.泡好的干红辣椒切割成一大段，生生姜切成片。
6.新鮮红尖椒清洗再切段儿。
7.煮锅里倒进冷水，倒进剁好的鸡吃蛇块，开文火烧开绰水。
8.煮10分钟后捞起来吃蛇，沥干水分放凉预留。
9.炒菜锅里倒进食用油，剩余油要比平常烧菜要的一些，约是两汤勺上下。放进生姜片炒出香味。
10.倒进吃蛇块，文火爆锅。
11.炒至吃蛇色调金黄色，边沿微烧焦。
12.熄火，盖盖子焖上10分钟。
13.把吃蛇盛出，锅中留底油，放进青椒段葱段文火爆锅至葱段淡黄。
14.倒进吃蛇块，干尖椒段文火煸炒。
15.洒入食盐，加入1/3汤勺生抽，炒匀。
16.洒入大蒜瓣，略微煸炒后熄火，撒进香莱。
吃蛇的营养成分
吃蛇的治療作用一部分是高營養成分，因为吃蛇的蛋白质質是牛羊肉蛋白质質營養分的五倍，它的營養是十分的充份，更特別的是牠的身上所具备的蛇毒的強烈看病效率，由於蛇內內含有的蛇毒是一種異蛋白质，對人的身体能產生了一種增強免疫能力的作用，它能夠增強而刺激性這樣體內的免疫力系統，能夠促使氣喘、皮服病、骨筋的问题、敗腎的症狀获得相當水平的改进。 尤其是骨質疏鬆，或是是韌帶損傷，或是是手麻、腳麻，冬天手冷、腳冷，蛇骨的補充鈣質作用，確實能夠發揮到無與倫比的填滿骨質功底。