黄焖鸡米饭是在我国特色美食之一，具备百年老的历史时间，一直备受大家的喜爱。制做进行的黄焖鸡米饭吃起來口味丰富多彩，猪排骨细嫩，不油腻感，料汁浓醇。常吃黄焖鸡米饭具备防衰老，健脾胃清胃热，提高记忆力的作用，许多 人到吃黄焖鸡米饭的情况下还喜爱配搭蒜头，那样会让味儿更为的美味，如今便说说纯正猪排骨米饭的做法。
作法一
主要材料：
剁碎块的大排、小排、猪排等。 调料：姜、葱、白砂糖、生抽、盐、纯粮酒、味精（或鸡精）、八角（小茴香）。
1.先洗米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍洗米水独立放一个大盆里盛好，把米蒸熟。 猪排骨洗好，放宽水中冒一冒。 捞起来猪排骨，用冷水冲干净，放入压力锅或砂锅里（一般用压力锅）。把洗米水倒进猪排骨里，水的是多少以恰好未过猪排骨为宜。
2.把切割成块的小葱和姜放入锅中，放适当八角，生抽以本人口感加，我的标准是多放生抽少加盐，放一汤匙白砂糖，加5克上下的纯粮酒，米酒也可以（纯粮酒味儿更强些）。盖好盖子，放炉上火灾炖一刻钟上下，随后文火炖10分钟上下就可以（压力锅的時间）。 熄火，将锅中的汽体当然排尽以后，就可以沸腾了。 开启锅以后，加一匙味精或鸡精。 装汤碗里端上饭桌。
作法二
食物：
猪排骨、米、平菇、红萝卜、酱油、生抽酱油、油耗、米酒、老冰糖
制做流程：
火锅配菜滚刀块切条预留。猪排骨用热水烫掉鲜血，加生抽酱油米酒姜片腌渍20分钟预留。热锅给油，倒进猪排骨煸炒至金黄色，加香油酱油老冰糖色调，添加香菇胡萝卜煸炒，放水烧开，放盐口感比平常略重。洗米，添加猪排骨翻拌，按住做饭键就好了。撒上葱，翻拌起锅，热腾腾的排骨饭进行。