说白了的猪排，实际上是指猪的胸腔里边成块状的猪排骨，它是十分宝贵的肉，备受大家的喜爱，猪排不但吃起來口味十分细嫩，还具备很好的饮食疗法功效，例如能够 滋阴润燥，能够 处理便秘，对女士产后修复人体有非常好的协助，那麼猪排如何做才美味呢？
一、土豆炖排骨：
原材料：
猪排、马铃薯、豆角。（这一主要材料的分量按自己人的胃口自身掌握就行，不做明确规定啦）还能够再加新鮮的苞米一起炖，味儿更浓醇）
调味品及调料：
葱片、生姜片、蒜泥、麻椒、八角茴香、八角茴香、干红辣椒、酱油、黄豆酱、盐。
作法：
1、猪排斩成一小块，沸水氽烫去血沫捞起来预留；
2、锅滚油,添加麻椒炸至掉色捞出来丢掉，随后用这油添加猪排骨文火炸一会，随后添加葱片、生姜片、蒜泥炒出香味，再添加菜一同煸炒，在煸炒的全过程中添加八角茴香、八角茴香、干红辣椒、酱油、黄豆酱这种调味品火灾煸炒全部的菜料使之进味；
3、添加水与菜平齐，水开后转为文火刚开始炖，约三十分钟之后（一直炖到汤类似要收尽的時候時间不做明确规定了）添加盐调料，开火灾煸炒两下将盐调匀称就可以起锅了。
二、饮食疗法功效：
1、味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；
2、补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；
3、主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。
三、实际操作
1、把圆葱和蒜头剁碎预留。锅中放进冷水，火灾烧开后放进猪大骨，煮4分鐘后捞起来冲净白沫子后控干。
2、炒菜锅烧开，倒进1汤勺（15ml）植物油，待水温5成热时放进圆葱碎，炒软并炒成香气后盛出预留。
3、提前准备一个调味品碗，放进番茄酱、苹果醋、白砂糖、喼汁、黄芥末酱、辣椒面、黑胡椒、盐，炒好的圆葱碎、蒜碎、1汤勺（15ml）植物油，搅拌均匀。
4、电烤箱开启加热。烘烤盘铺一层锡箔纸，把烧烤架放到烘烤盘上，将猪排骨摆放在烤架子上，猪排骨表层匀称擦抹烤酱（如果是出游用，就把猪排侵泡在酱汁中，来到地区立即放烧烤架烤就可以）。
5、放进提早加热好的电烤箱，用200度的溫度，烤30分钟上下就可以。
四、营养成分
猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。猪大骨具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用；适合于气血两虚，肾阴虚纳呆者；寒湿痰滞内蕴者慎服；肥胖症、血糖较多者不适合多食。生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多 营养成分，另外口感也较差；生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。