莲籽和猪小肚全是生活起居中十分普遍的二种特色美食，莲籽在其中含有很多的莲心碱，能够 做到降火的作用，而猪小肚在其中的营养成分丰富多彩，含有很多的蛋白及其维他命，莲籽煲猪小肚是一道滋补养生人体的特色美食，常常服用能够 对人体具有健胃消食的作用，另外因为添加了莲籽，还可以做到去火的作用。
莲子猪肚汤的作用
莲子猪肚汤的作用?
莲子猪肚汤的料汁美味、猪小肚脆爽，美味可口的另外还十分有营养成分。在其中莲籽是莲子芯带有莲心碱、异莲心碱等多种多样黄酮，味儿极苦，有清热利湿之作用，也有明显的清脑功效，能扩大外周血管，减少血压。而猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。
莲子猪肚汤的作法
莲子猪肚汤
食物：猪小肚、去心莲籽40颗、食用油适当、盐、姜片、味精。
作法：
1、先准备好所述食物;
2、将猪小肚清理干净，一定要清理干净哦;
3、将姜除去表皮，用冷水清洗，切割成丝;
4、将莲籽煮开，装进清洗的猪小肚内，线缠手术缝合张口，放进锅中隔水蒸至肚熟，取下放凉;
5、将猪小肚切片，用食用油加姜片爆锅，最终放盐和味精调料就可以!
莲子猪肚汤要煲多长时间
做莲子猪肚汤，尽管流程不会太难。但坚信煲过汤的人都了解，熬汤是一门细致火，除开要有方法和技术性外，也有格外有耐心，由于熬汤的時间并不是十多分钟就完了的莲子猪肚汤要煲多长时间?
在煲猪肚煲鸡汤的情况下，还需要把握好時间。一般最终因此原材料都入锅后需要1个钟头，而在这里以前猪小肚要焯水，莲籽要清洗，也有其他的调料也需要非常提前准备。莲子猪肚汤保守估计需要1个三十分钟，但最好是還是预埋2个钟头较为妥当。