虹鳟鱼原产地于英国，这类鱼的营养使用价值较为高，肉质地也十分的鲜嫩和美味，此外它的鸡骨头十分的少，在做虹鳟鱼的情况下，假如需要切成片，一定要有一定的留意，因为它的肉较为鲜嫩，非常容易切不太好，此刻能够 多训练几回，刀要快一些，手该稳一些。防止把鱼肉切得过碎。
主要材料:虹鳟500克上下一条调料:毛笋丝、平菇丝、香肠丝、姜片、葱丝调味品:食盐、鸡精、白胡椒粉、米酒。
在鱼表层匀称撒上盐,肚子里边擦抹盐和花椒面.切葱丝,姜片多个,铺在肚子和菜盘周边,淹一会儿.
调酱,在碗里放好盐,糖,醋少量,生抽酱油,食用油
一起入锅蒸,一定要等水开以后再入锅,那样能够 维持鱼的鲜美.七八分钟后入锅,把调酱淋到鱼的身上,一道清蒸虹鳟鱼就搞好了.
鲑科(Salmonidae)淡水鱼,别名Oncorhynchus mykiss.擅于弹跳,钓上后猛烈努力.已从北美地区中西部引殖到许多我国.栖于湖水和激流,鱼体色艳丽.体上布有小黑色斑,体侧有一鲜红色带,好似七色彩虹,因而而出名"虹鳟".
原产地于北美洲北边和中国太平洋东岸,关键日常生活在超低温谈水中,也有一种名叫"硬头鳟"的类型在不一样的时节日常生活在谈水中或是海面中.虹鳟是一种食用鱼.被移进好几个我国,但在一些地域变成了入侵物种。