雪媚娘是广东话的译音，指的是用面浆在烘烤盘上，或是是炒菜锅上去做比较薄的煎饼果子，也被称作薄煎饼，或是是热香饼。现代美式的雪媚娘不带有酸酵粉，带有牛乳，生鸡蛋和白小麦面粉，法式的雪媚娘和荷兰的小点心也较为像，可是沒有装饰设计的蕾丝边，用雪媚娘粉来做班戟皮较为普遍。
1、一般作法
低筋粉100克、小苏打粉1/2汤匙、白砂糖1 1/2汤勺、牛乳一杯、黄奶油液1汤勺、发粉1汤匙、盐1/4汤匙、生鸡蛋1只、淡忌廉一杯
制做流程
1、全部原材料混和，黄奶油最终添加。
2、将面浆薄薄的一层倒到易洁镬，用温火煎至出現小泡泡，随后将玉米饼翻转再炸至橙黄色即成。
2、榴莲班戟
榴莲肉一百二十克 、鲜忌廉一百ml、细砂糖二汤勺 、小麦面粉一百克、鲜牛奶一杯、黄奶油二汤匙、细砂糖二汤匙、幼盐六分一茶匙
制做流程
1、小麦面粉添加已融黄奶油、二汤匙细砂糖、盐翻拌。
2、逐少添加鲜牛奶，用电动打蛋器在中央搅改成雪媚娘浆。
3、放进冷冻柜先冷冻三十分钟。
4、用饭勺盛起雪媚娘浆，以易洁镬先将在其中一面煎熟，以橡皮擦勺沿雪媚娘边缘挑动，翻转倒在大碟上。反复上流程直到全部饼皮煎好，待凉。
5、鲜忌廉添加2汤勺细砂糖，用电动打蛋器消磨至企身，放进冷冻柜冷冻。
6、放一块至戟皮在干净的台子上，再加适当的忌廉和榴莲肉，两边覆入翻卷，切件放到碟上。
3、芒果雪媚娘
食物提前准备
小麦面粉75克、白砂糖35克、生鸡蛋2只、黄奶油水溶液15克、牛乳250克、芒果4个、鲜忌廉适当、奶油霜适当
制做流程
1、蛋、糖打匀，牛乳和面粉分次添加，弄成小麦面粉糊，放进黄奶油水溶液搅拌，备用；
2、烧开炒菜锅，放一点油，将一勺小麦面粉糊倒进锅中，搪成环形，煎出玉米饼，用一样的方式 再炸12块，待凉；
3、芒果削皮切成片，打着鲜忌廉；
4、将适当的鲜忌廉涂在玉米饼上，再放入芒果，包发展卷形，表层洒上奶油霜即成。
4、猕猴桃雪媚娘
食物提前准备
普通面粉 75g 、白砂糖 35g 、生鸡蛋 2枚 、无盐黄油 20g 、牛乳 250Ml、芒果 1片、猕猴桃 1个 、淡奶油 10g 、 油 1汤匙（5ml）
作法
1、生鸡蛋在碗中打撒。猕猴桃和芒果除掉外果皮，各自切割成4cm长的条。无盐黄油在室内温度下融化。鲜奶油打发。
2、普通面粉用细不锈钢筛网筛粉后，与白砂糖、做好的鸡蛋液、融化的无盐黄油、牛乳混和，拌和成匀称沒有颗粒物的面浆。
3、炒菜锅刷上一层油，中火烤至六成热，舀入一勺面浆，旋转炒菜锅，使面浆匀称摆地摊在底锅，摊成环形玉米饼。并先后将面浆全部摊成玉米饼。
4、将摊好的玉米饼每一张分为匀称的扇型4等份。
5、取一张分得的扇型小饼，在中央擦抹上消磨的淡奶油，放上切完的芒果条和猕猴桃条，随后翻卷就可以。