在生活起居中小馄饨是较为普遍的一道家常蒸菜，也是归属于一道传统式的特色美食，是由全麦面粉再加包馅所包制而成，口味软嫩，并且营养成分丰富多彩，常常服用小馄饨能够补充一些人体蛋白和营养元素，而鲜肉馄饨是归属于經典包馅，作法简易，并且自己在家还可以开展制做。
苋菜鲜肉馄饨
作法：
1、小麦面粉300克，
2、慢慢添加冷水约150克，一边放水一边用筷子将水和面粉充足混和匀称;
3、用力搓成光洁面糊，盖上保鲜袋饧十几分钟;
4、五花肉三百克;
5、将五花肉调为泥，添加芝麻油、生抽酱油、米酒、生姜粉、五香粉、盐，沿一个方位搅拌上劲头，喂十几分钟;
6、苋菜滚刀块，加到饺子馅中混和匀称就可以;
7、将饧好的面擀成片状，尽可能擀得薄一些
8、先横切面整条，再竖切割成块，切割成尺寸适合的方形面片就可以;
9、将包馅放进擀面皮正中间;
10、折起来并预塑边沿，假如裹得好得话，应当无需预塑也不会露马脚，但是我害怕露马脚，因此 捏得严实的;
11、把边沿折回来，假如馅少得话，边沿的总宽和馅的总宽应当一样;
12、把两侧卷回来，预塑，小馄饨就包好啦;
13、把生鸡蛋煎出阴囊，切割成丝，咸菜切切丁，添加海菜、虾米皮、香莱末，白胡椒粉、味精、盐;
14、刚开始煮馄饨，水开后，先盛出一碗倒进调味品中，再放进小馄饨，滚三滚就行。
薄皮大馅的酸菜鱼火锅小馄饨
原材料
馄饨皮：高筋粉、水
内陷：新鲜虾或鲜虾(沒有并不放)、肉馅、莴笋、葱、姜、米酒、盐、生抽酱油、白胡椒粉、菜油、芝麻油
汤底：大骨汤或水、虾米皮、海菜、香莱、盐、芝麻油、鸡精(用大骨汤得话鸡精省去)
调味品：醋、油辣子、白胡椒粉
作法
揉面：
1、高筋粉放水合成有点硬的面糊，饧三十分钟以上。
2、搓成光洁的面糊，再饧三十分钟以上。
调肉馅：
1、新鲜虾去壳和虾线，用刀拍扁后剁碎虾蓉，葱、姜切末。
2、虾蓉和姜蒜末倒进肉馅混和翻拌。
3、莴笋先切成小丁，撒点盐切碎，随后将水挤入饺子馅，留有莴笋碎预留。
4、饺子馅加上料酒、盐、生抽酱油、白胡椒粉、少量水、菜油、芝麻油顺一个方位拌和上力(调肉馅全过程中依据状况酌情考虑放水)。
5、莴笋碎倒进饺子馅，但不必拌和。
做皮：
1、把面糊擀成尽可能薄的大片状，越薄越好，面很筋道，不必担心会擀破。
2、用刀划为一条条的，条宽跟一切正常饺皮的直徑类似，再形象点，类似四指宽吧。
3、随后再把条型切割成数个正方形，集中化起來置放到一边(不严格管理正方形，正方形、梯状都能够)。
包制：
1、将饺子馅搅拌均匀。
2、取一张擀面皮，盛入饺子馅后将擀面皮折起来，依照饺子馅的尺寸将左右片捏住。
3、将擀面皮对曲线的两边向沒有擀面皮的方位捏住在一起，让小馄饨看上去象个金币。
4、先后包完全部的小馄饨。
提前准备开吃：
1、按人口数量提前准备吃馄饨的碗，碗里放虾米皮、海菜、香莱、盐、芝麻油、鸡精。
2、锅中烧开水，下小馄饨，假如馅较小，水开后小馄饨飘起就可以装在碗里了，假如馅很大，第一次水开后，往锅中倒一点冷水，水再开的情况下就可以装在碗里了。
3、将小馄饨盛入碗中，添加煮沸的大骨汤或煮馄饨的水。
4、按本人口感添加醋、油辣子、白胡椒粉，翻拌开吃!