腌制萝卜是较为普遍的一种萝卜咸菜，在其中腌渍的情况下放进适当的醋和白砂糖，那样就可以因腌渍出入口感十分非常好的酸甜萝卜，酸甜萝卜的腌渍方式也比较多，能够 添加其他的食物，例如放进丝瓜，放进老红糖，喜爱口感偏辣的，能够 放进朝天椒。适度的吃一些具备非常好的健脾开胃的实际效果。
一、酸甜萝卜甜酸丝瓜
原材料
箩卜1000克，丝瓜250克，盐20Ml，白米醋200ml，白砂糖100ml，冰沸水100ml
作法
1.箩卜和丝瓜用小软毛刷清洗干净
2.添加20Ml的盐，用手抓匀，腌1个钟头
3.把腌至软身的丝瓜和箩卜捞出放进密封性盒内
4.添加100ml凉水，200ml白米醋
5.添加100ml白砂糖；搅拌匀称；这个时候能够 试一下味儿，醋和糖的份量随味儿加上
6.盖上外盖，充足摇匀，放入电冰箱放置10个钟头上下
二、酸甜萝卜干
原材料
主要材料：大白萝卜2根
辅材：老红糖2炒勺，老陈醋1杯
作法
1、大白萝卜清洗，削掉头尾的须根，不必削皮。
2、将清洗的箩卜切割成条，不需要过细。
3、阴凉处铺平干净的纸或布，将罗卜干在其上摆起，留意罗卜干中间留少量间隙，有利于自然通风。
4、大概3天之后，待罗卜干干瘪瘪，且两边翻卷的情况下就可以收了。
5、洗去萝卜条表层的灰层，控干水份，入瓶。
6、老陈醋添加老红糖搅拌均匀，倒入瓶中，使萝卜条侵泡在其中。
7、盖上瓶塞存到电冰箱，1-2天之后就可以吃啦。
三、日式风格酸甜萝卜
原材料
萝卜约1300克是、花椒粒（干）1小勺、小辣椒（干）2条、大蒜2粒、月桂叶1片、水1.5量、米杯醋1量米杯、白砂糖4分之3量米杯
作法
step1、将萝卜削皮，切割成尺寸约2厘米半的摇骰子状，放进面盆中。添加塩（约3一茶匙的塩）用力拌一拌。
step2、上边放一个菜盘。
step3、上边再放吊物（我烧开水的壶子，里边盛满就可以用了）压上三十分钟。出水量以后，用冷水冲去表层塩味，随后滤干。
step4、提前准备醃汁。放进醃汁原材料后，添加除萝卜之外的原材料，充足翻拌，使白砂糖溶化，开过就可以熄火。
step5、进行醃汁。将萝卜轻轻地把水挤压后，放进玻璃器皿（用开水消毒杀菌过）总排名好。
step6、倒进醃汁，待凉后上外盖，放进电冰箱约1天之后就可以享受。
step7、全世界的食物沒有一样是十全十美，如同人一样。学习培训食物，灵活运用食物，适当服用。