大家都了解多吃食用菌对我们的人体有很多的益处，金针蘑含营养元素锌非常的高，少年儿童多吃金针菇可能推动大脑发育和益脑的功效，成年人常吃金针菇能够 推动人体基础代谢。金针蘑在销售市场上较为普遍的一种食物，不论是素炒還是和别的食物配搭烹制，全是一道美味可口的菜式，下边就炒金针菇的作法。
作法一：
食物：
金针蘑、郫县豆瓣酱
制作过程：
姜片，大蒜切末，辣椒干切条。在小盘子中添加生抽，郫县豆瓣酱，醋，糖和两炒勺大骨汤或沸水调成酱汁。热锅，下油，下生姜沫、蒜泥、辣椒干段进行爆香。倒进酱汁，下金针蘑，煸炒两下，盖上盖子闷一会，随后再次煸炒两下就可以出锅。
作法二：
食物：
金针蘑
制作过程：
金针蘑除掉根处，提前准备食物，金针蘑清洗挤干水份，尖椒、辣椒清洗，尖椒、辣椒各自切细条，蒜头切成片，香油加生抽和一勺水混和成调味酱预留，锅内加点油，下蒜头进行爆香，添加辣椒、尖椒煸炒两下，加金针蘑煸炒断生，加调味酱和盐煸炒匀称就可以。
金针蘑的营养成分：
1. 金针蘑带有身体必须氨基酸成份较全，在其中磷酸氢钙和精氨酸成分特别是在丰富多彩，且含锌元素较为高，对提高智商尤其是对少年儿童的个子和大脑发育有优良的功效，尊称“增智菇”；
2. 金针蘑能抑制血糖上升，减少胆固醇，预防心脑血管病症；
3.服用金针蘑具备抵御疲惫，抑菌消炎、消除重金属盐类化合物、抗肿瘤的功效。
4.常常服用金针蘑，不但能够 防止和医治肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也合适高血压病人、胖人和中老年服用，这关键是由于它是一种高钾低纳食品。 合适气血两虚、营养不良的老年人、少年儿童、癌症病人、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管病症病人服用.