猪的血和水豆腐全是生活起居中十分普遍的健康保健食物，二者自身都带有丰富多彩的营养元素，将其融合烧造一道猪血豆腐也是美味可口又营养成分，并且它的作法简单易学，关键是猪的血的购买需要留意，无论是烹煮全是一道美味可口的美味。不但能够 用于健康养生，招待客人也是一个很非常好的挑选。
一、怎样购买猪的血？
大伙儿在购买猪的血的情况下要根据色调、触感、横切面及其味道鉴别是否好猪的血。最先好的猪的血色调是深红色，如果是非常艳丽的鲜红色就可能是加上了猩红黑色素，因而不必选购。
次之好的猪的血触感硬，非常容易碎，而假的猪的血里边放进了室内甲醛因而触感更绵软，并且不易破裂。好的猪的血割开以后横切面很不光滑，有很多不规律的出气孔，而且有浅浅的腥味儿，要是没有腥味儿就不必选购了。大伙儿学好了没有？
二、猪的血的营养成分作用
猪的血里边带有丰富多彩的含铁，因而能够 养颜美容，补铁补血，还具备身体排毒的作用，尤其是现如今雾霾天气，并且轿车多，尘土、尾气排放都非常大，吸进一些尘土在人体里边也是没法防止的，因而建议大伙儿吃猪的血将这种从人体里边消除。
三、水豆腐的健康养生作用
水豆腐里边带有丰富多彩的优质蛋白质，蛋白和大豆异黄酮素，因而能够 减少胆固醇，推动骨骼生长，是很好的补钙补锌大神。
四、猪血煮豆腐的作法
1.先将猪的血200g、水豆腐200g、油、盐适量、味精适当、米酒适当、大葱适当、姜片适当、蒜头适当、红萝卜都准备好
2.随后将猪的血，水豆腐清理干净后切割成小块，葱蒜清理干净后切割成末，红萝卜清理干净后切割成块状
3.油倒进锅中烧开以后放进姜蒜末煸炒出香气后倒进猪的血，煮一会后翻一面，放进少量盐，倒进米酒
4.再倒进冷水，倒进水豆腐，放进盐和味精，盖好盖子烧开后放进蒜泥，再放进箩卜就完成了。
五、猪的血烧豆腐的做法
1.先将适当猪的血、水豆腐、朝天椒、姜、葱、蒜、青红尖椒、木薯淀粉、盐、糖、生抽酱油、油、麻椒、辣椒干、麻椒油、辣鲜露都准备好
2.随后将葱留有葱根、葱叶分离，猪的血、水豆腐切切丁后各自放进冷水中侵泡，随后将葱叶切割成碎屑放进碗里
3.随后将麻椒油倒进碗里，放进辣椒干和麻椒，将油倒进锅中，放进麻椒煸炒出香气后放进姜片和朝天椒再次煸炒
4.煸炒出辣椒油后放进一部分的调料再次煸炒出香气，再将猪的血和水豆腐捞起来沥干水时，随后放进锅中，不必太用劲的煸炒
5.放进盐，倒进生抽酱油，大火烧开后转为小火烤，大约烧十多分钟以后就可以开启盖子，见到猪的血色调变深就可以滚动一下
6.放进青小辣椒，放进雌性激素，再放进糖，倒进芡粉，轻轻地促进匀称，放进葱叶
7.最终倒进麻椒油就可以起锅，撒些葱叶碎就完成了。