将西红柿做为底锅，无论是吃火锅還是煮汤，都能够称之为是较为健康营养的一种挑选了，西红柿是餐桌上的熟客，做为一种蔬菜水果及其一种新鲜水果，能够 说成老老少少都较为喜欢吃的，而制成底锅料当然口味也会更好，下边便是捞番茄锅底实际制做的方法和常见问题。
作法一、
调料:
中等水平大的西红柿(目前市面上买的三、四两上下一个的)削皮，生葱一根切条，姜片削皮切成片，蒜全头削皮，味精半汤勺，糖半汤勺，番茄沙司2汤勺。
1、取涮火锅放水，放进葱蒜，烧开预留。
2、削皮西红柿切成片，取炒菜锅放进小量油，放进西红柿油爆，放糖、味精，炒出半粘稠再添加番茄沙司。
3、将炒好的西红柿倒进烧开的锅中。
留意:1、西红柿一定要削皮，
2、西红柿倒进锅里时，水一定如果开了的;
3、全部全过程不可以放盐，由于假如加了盐再涮肉，肉便会很死很不美味了。
作法二、
1.西红柿清洗切块状，葱根切段儿。
2.起油锅进行爆香葱根
3.下西红柿煸炒出汁。
4.转到火锅，加适当的水、盐，大火烧开后再文火煲至出味就可以。
5.烫的菜
6.全部原材料清洗切完，肉丸子和脆皮肠都鲜切花刀。
7.猪瘦肉是前一天夜里剩的，切成片，用木薯淀粉和生抽酱油腌渍就可以了，大概2元钱，但是之后匪徒爸嫌肉少了，再切了点来烫。
8.油炸豆腐随意割开就可以了。
9.萝卜切大厚片。
10.土豆切片泡茶里。
11.香菇和平菇。
12.二种沾料。
13.蒜末加香油、油辣子、麻椒油、生抽酱油、葱段。