说白了的云吞面又称为扁食，是广东广西地区较为喜欢吃的一种特色美食，和北方地区的小馄饨有很多相似的地区，由于在广东话里边云吞面和小馄饨的音标发音较为像，因此而出名。小葱肉馅的云吞面是较为普遍的，作法也非常简单。吃起來较为鲜美，能够 当早饭，还可以当晚饭，里边添加点油辣子或是香莱，口味会更好。
主要材料：肉馅、小葱、油、生抽、盐、花椒粉、味精。
猪肉大葱馅馄饨的做法流程
1. 第一步：将葱剁碎
2. 第二步：添加肉馅
3. 第三步：添加油、生抽、盐、花椒粉、味精等原材料翻拌。谨记：饺子馅要按一个方位搅拌，不必随便搅拌，一直一个方位搅拌。
4. 第四步：把饺子馅放进馄饨皮上。
5. 第五步：把馄饨皮折起来，假如捏不了，能够 在馄饨皮折起来处点一点水，折起来之后再折起来!由于一个人在家，无法照第二步折起来图。
6. 第六步：进行小馄饨。比较简单，并且自身裹得较为环境卫生!
7. 第七步：小馄饨制成品图。
云吞面的制作方法是以云吞皮包囊着切碎的包馅。广西省、广东省云吞面的云吞皮以生鸡蛋及小麦面粉做成，切成约8cm乘8cm的方形。包馅则普遍为生猪肉、菜(如香莱、莴笋)和葱段混和切碎并调料而成，也是有添加鲜虾、大地鱼碎、鸡蛋黄、平菇、马碲制做的云吞馅。广西省、广东省云吞的包法一般注重迅速，不一定要逐渐齐整折算起來。